“以前计划生育工作是难题，现在食品安全已经超越了计划生育，成为一个大难题了。”昨日，副省长雷于蓝在省食品药品监督管理工作座谈会上表示，监管食品安全问题的工作确实难度大，即使成立了由5位副省长挂帅的食品安全委员会也难以保证不出事，因为目前社会道德水准下滑，企业诚信缺失是其痼疾。
食安委被寄予厚望
历数近期的食品安全事件不断——蔓延至大陆的台湾“塑化剂”风波，此前频见报端的墨汁粉条、染色馒头、地沟油、瘦肉精，今年可谓食品安全问题“爆发年”。各种食品安全事件令人触目惊心，食品安全监管涉及众多部门、分段管理，由于牵扯部门过多容易造成职能扯皮、存在监管空白。为改变“九龙治水”的监管困局，近日“重出江湖”的广东省食品安全委员会由五位副省长挂帅，备受公众关注，也被寄予厚望。
雷于蓝坦言，即使是5位副省长挂帅的食品安全委员会也难以保证不出事。如果食品企业诚信的缺失与道德水准下滑，再好的企业也难以生产出好的产品。现阶段，强化食品药品监管，让群众的饮食用药安全得到有效保障，比任何时候都更加重要与严峻。
雷于蓝指出，由于金钱利润的驱使，总有地下工厂的存在，导致了政府监管难度大。“小作坊、旅游景点、医院、学校食堂、建筑工地等都是容易发生食品安全问题的地方。”
食药监管要做好五项工作
雷于蓝表示，由于国家在食品安全问题的监管是分阶段管理的，食品从田头到市场再到餐桌上，每个环节都由不同部门来监管。“如何把这些环节衔接起来系统监管，难度比较大”。
雷于蓝强调，下半年，全省各级食品药品监管部门应从五个方面做好各项监管工作：切实加强组织领导，落实监管责任体系；坚持严防严查严处“三严”方针，推动食品药品安全形势持续好转；不断创新监管手段，完善食品药品监管长效机制；加强诚信体系建设，规范和引导食品药品行业健康有序发展；不断强化技术支撑，夯实科学监管的基础和条件。
