现代人夜生活丰富，无论大大小小酒吧、KTV等娱乐场所，还是街边的大排档、夜宵摊，酒都是必不可少的。面对巨大的夜场经济大餐，国产白酒却在夜场“遇冷”，发现夜场难觅国产白酒。为何国产白酒不能分到夜场这块大蛋糕？成都夜生活一向丰富，酒吧、KTV等夜场的生意更是红火，显示了强大的消费势头。
据了解，成都众多KTV中销售的普通洋酒价格基本上在每瓶300元到500元之间。洋酒在夜场的消费份额最大，成都九眼桥某酒吧负责人告诉记者：成都的酒吧、慢摇吧，保守估计每月仅威士忌的销量就超过1000瓶。成都夜场各类型酒所占的市场比例基本上为：威士忌超过五成，进口葡萄酒（主要是干红）占5%左右，伏特加、白兰地及朗姆酒等洋烈酒占10%左右，洋啤酒占5%左右，国产葡萄酒（主要是干红）、国产啤酒及新型的勾兑鸡尾酒占25—30%。然而记者发现，面对这样的市场规模，作为拥有几千年文化的我国传统白酒，在成都夜场上却几乎见不到身影。成都不少酒吧老板表示，白酒在酒吧没有市场，年轻人偏好的是时尚的洋酒和低度的啤酒。空瓶子酒吧负责人刘勇介绍，平安夜，成都几乎所有的酒吧生意都很好，酒吧里卖得最好是洋酒和啤酒，如伏特加、百威、嘉士伯等。空瓶子也在夜场推出过国产白酒，但极少有消费者消费。空瓶子现在不经营白酒，原因是白酒不够时尚，不适合年轻人，而洋酒卖得好是因为多年品牌的积淀。音乐房子相关负责人介绍，音乐房子从开张起就没卖过白酒，也从未有消费者问起过。而1812等酒吧的负责人都表示，酒吧之所以不卖白酒是因为没有市场。
白酒要进入夜场，首先要在白酒的包装上要做文章，要适合夜场，特别是酒瓶的造型，消费者在夜场消费酒水时能直接感受到的包装就是酒瓶，而不是传统白酒包装上面的纸盒。在夜场白酒包装的设计上要融入时尚的元素，如果能将中国传统的文化内涵用时尚的表达方式结合，不仅能迎合消费者的需求，更能体现出夜场白酒的特色。目前许多洋酒的酒瓶都做得十分时尚，造型各异，还吸引了不少收集酒瓶的藏家，“突破传统的包装是白酒成功进入市场的第一步”。在取名上，针对夜场推出的酒品取名要尽量时尚，不应追求单一的古文化，不应把有多少年历史和某某香型作为企业文化宣传的核心，而应多加入一些时尚元素。在口感上应精益求精。其实酒吧内的很多洋酒在度数上和白酒差不多，但由于可以兑饮料而使得味感更佳，这也是白酒业值得借鉴的经验。以伏特加为例，其成分是高纯度的酒精，因为工艺特殊，除了加冰、加水不浑浊外，其厂家又为其在夜场销售设计了独特的“鸡尾酒”推广模式，从而深受年轻消费群体追捧。
白酒时尚化实质就是文化的时尚化，应该把白酒所蕴含的文化基因以一种年轻人喜爱的方式植入他们的意识，从而让他们对白酒产生热爱；有人认为，白酒时尚化必须与时俱进，在风格上大胆创新，在包装上融入时尚元素，在营销中改变方式，把握趋势……但白酒时尚化是一个系统工程，需要循序渐进，它涵盖了产销等各个环节的方方面面。未来，要想在与葡萄酒、啤酒的市场竞争中，获得更多年轻消费群体的青睐，抢占市场制高点，白酒企业必须统筹考虑，做好各个环节的对接，不断创新，让白酒真正跟上时代发展的潮流。
