名茶“桂凝红”产地探源（2）

    南方佳木有机茶示范基地位于白云山麓（海拨860－1200米以上）高寒山区

    冬季里冰天雪地的坦洋工夫有机茶基地，天然气候使这里的病虫害极其少见

    好茶需要在生产的各个环节严格控制，传统“坦洋工夫”红茶制作须经过凉青、揉捻、发酵、烘焙、筛分、拣剔、覆火、匀堆等数道复杂工序，每道工序都应精工细作，需花费一定的技术和时间，故称为工夫红茶。

    传统坦洋工夫红茶制作场景：烘培

    传统坦洋工夫红茶制作场景：过筛

    传统坦洋工夫红茶制作场景：装前风扬

    南方佳木公司作为从坦洋工夫发原地走出来的茶企，以挖掘、整理、弘扬中华传统茶文化为已任，尤其以坦洋工夫红茶文化为甚，在红茶制作工艺方面，在传承传统“坦洋工夫”红茶制作工艺的基础上，在设备和工艺上加以技术创新，生产出的红茶品质有了很大的提高。