夏季餐饮安全至关重要，如何有效防止食物中毒及食源性疾病的发生，芜湖市镜湖区日前全面开展夏季食品安全专项整治，对辖区部分大中小型餐饮服务单位进行突击检查。
连日来，镜湖区卫生监督所组织卫生监督执法人员，采取不打招呼方式，选择芜湖市一些有代表性的餐饮酒店、食品商店，开展突击专项检查。他们在部分餐饮服务单位后场，发现了一些带有普遍性的问题：操作间地面、墙壁不清洁；食品原料、半成品及成品未按要求存放，该冷藏的没有放入冷藏设施，或者敞开存放在冷藏设施内；防尘防蝇设施（如纱门、纱窗等）缺失或没有使用，操作场所有苍蝇；食品库房内食品未按类存放，部分存放有杂物；食品采购索证索票不全，未按要求登记台账。此外，少数餐饮服务单位因环评问题没有及时申报《餐饮服务许可证》，一些单位存在有超保质期食品或原料（没有及时清理储存食品），个别单位采购的进口食品没有中文标签等。
针对此次专项检查中发现的问题，区卫生监督所要求各经营单位高度重视，在整改期限内完成整改，到期验收；对无证单位和存在超保质期食品单位进行立案查处，并约谈责任人。
