位于锦城衣锦街工商银行临安分行大楼后面的院子里，来了一群特殊的人群，身穿制服的卫生、工商、质检、药监等执法部门的工作人员，敲开了华祥食品有限公司生产车间的铁门——他们是来突击检查“华祥食品”生产质量的。而这次突击检查源于网友发的帖子。
“华祥”生产流程较为规范，没有使用“地沟油
在29日的检查中，执法人员进入了生产车间。由于当天上午没有生产任务，整个车间空荡荡的不见人影，但整洁的环境还是给大家留下了较好的印象。
在制作车间，地面上的油漆虽然有些斑驳，但清洗得极为干净，不见任何的面皮、蛋壳、纸屑等垃圾。和面的台板和两台月饼机擦得锃亮，月饼机上覆盖着整块的缎子。执法人员依次打开了每一台器械，查验卫生情况，得出的结论是满意的质检、卫生部门的工作人员还来到公司办公室，要求企业出示食用油的质检报告单和使用清单。目前“华祥”采办的食用油为江苏南通嘉吉粮油有限公司生产的“烹饪家”牌餐饮专用大豆油，厂家提供的质检报告明确显示该产品符合国家标准。据在现场的“华祥”公司经理贾美芳介绍，公司原来一直使用价格较为便宜的色拉油，但在生产过程中发现使用色拉油的工艺效果不太理想。自去年初以来，公司就改用相对价格较高的大豆油，生产效果较为明显。
从该公司仓库保管员出示的使用清单上可以看出，该公司的内部管理还是比较规范的，账目也细致，每天库存多少、领用多少、结余多少一目了然，且每天的出库量基本和生产用量吻合。质检人员反映，库存大豆油外包装上的标识与“华祥”提供的生产厂家生产许可证上的证号一致。显然，从此次的突击检查来看，“华祥”没有使用“地沟油”。那么对于网上突如其来的质疑，贾美芳坦诚了自己的观点。
欢迎广大市民监督，不希望是“别有用心”
对于网友的“爆料”，贾美芳分析还是比较中肯的：现在的食品生产各类添加剂实在是太混乱了，有网友怀疑“华祥”在生产过程中有违法行为，可能是一种误解；但也不排除是不明目的者的捏造。如果是后者，我们将报警，还自身一个清白，给公众一个交代。至于有网友质疑说“华祥”改名为“莱噢”，就是受到了“地沟油”影响，想改头换面一事。贾美芳显得有些激动：由于“华祥”商标已被其他食品生产企业注册，加上商标收购的无法实现，临安“华祥”不得不改“名字”。但原先在用的“嘴好”商标没有任何的变化。现在另注册“莱噢”商标是从企业的发展考虑的。说我们改换商标是为了逃避责任或其他目的的人，肯定是别有用心！而对于联合检查组来说，当天除对“华祥”的突检外，还对粮油交易市场、快餐店等进行了检查。结合以往的历次检查，我市到目前为止，尚未发现有违法使用“地沟油”的现象。
持证企业监管普遍到位，无证作坊查处颇有难度
据在现场检查的质检、卫生部门的公众人员介绍。经过多年的制度、队伍建设和随着广大市民卫生意识的提高，大家对“进口”已十分重视。质检、卫生部门普遍建立健全了执法制度，食品生产企业也相应建章立制，并落实到每一个操作人员，各类台账也较为齐全。卫生部门在几个重点镇还建立了卫生检查分所；质检部门在国家九部委关于严禁乱加添加剂的文件出台前，就对全市的170多家炒货厂做了关于添加剂的专项检查。正规厂家的卫生、质量是可以得到保证的，难的是那些“游兵散勇”——无证无照的私人小作坊。这些作坊隐匿在镇、村或城乡接合部，生产的不合格食品大多批发给游街窜巷的流动商贩，因此很难查找和取证，更无从说处罚了。 每年相关的执法部门都要花费大量精力、人力，开展食品卫生检查，但对于小作坊一直比较“头疼”。如何能更有力地打击无证小作坊，是执法部门亟待解决的一个问题。
