街头“蜂农”贩卖的“自产自销蜂蜜”是不是更天然、更新鲜？昨日，记者从武汉市食品药品监督管理局获悉，这种所谓“新鲜蜂蜜”多为假货，大部分都是用糖稀、香精等勾兑而成的。
市药监局工作人员称，最近武汉街头出现了一些自称“蜂农”的小贩，他们宣称自己的蜂蜜“自产自销”，纯天然无污染，而且价格只要十几元，便宜实惠。事实上，这些人贩卖的“蜂蜜”是用糖稀或果葡糖浆、玉米糖浆，加上香精、食用胶等添加剂勾兑，成本只要几块钱，而且假蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，很难分辨。
专家表示，要分辨真假蜂蜜，有几种办法：
一看，真蜜呈白色、淡黄色或琥珀色，不是很清亮，粘稠，低温结晶后手捻即化，含之即化；二闻，真蜜会散发出一股淡淡的花香；三挑：用筷子或牙签搅起一些蜂蜜往外拉，优质蜂蜜往往可以拉出细长的“黄金丝”；四烤：若是优质蜂蜜，发热的铁丝插入后能冒出青烟，并伴随瓜果花朵的香味；五尝：冲入温水后，优质蜂蜜会形成絮状的乳白色液体。
专家表示，目前，正宗好蜜的成本每斤应在30元以上；此外，在商场、超市里购买瓶装蜂蜜时，可留意观察一下蜂蜜上层，如果有气泡，说明蜂蜜中水分大、浓度不够。当气温降到10摄氏度以下，99%的纯蜂蜜都会结晶，不结晶的，极可能是假蜜。
