郑州6月28日报道：6月27日，郑州市政府发布关于印发2011年食品安全重点工作实施方案的通知，部署2011年食品安全重点工作。“瘦肉精”和非法添加、滥用食品添加剂成为今年食品安全工作重中之重，要求将结合开展“瘦肉精”专项整治、严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，牢牢把握食品安全工作重点，采取强有力的措施，切实抓好食品安全工作，确保人民群众餐桌安全。
开展定点屠宰等环节专项整治
通知提出，要在种植养殖、定点屠宰、食品生产加工和进出口、食品流通等环节开展专项整治，严厉打击食品安全违法违规行为。深入排查并坚决打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁药物的行为，对蔬菜、茶叶、水果主产区的农药经营点和畜禽、水产养殖环节的用药、用料进行重点整治，从源头上解决禁限用农药、兽药、渔药和饲料添加剂违规使用问题；严厉打击私屠滥宰和屠宰加工病死病害生猪等非法行为。根据私屠滥宰发生的规律和特点，严密监控城乡接合部、私宰专业村（户）和肉食品加工比较集中的区域。发现私屠滥宰、冒用或使用伪造定点屠宰证书或标志牌的，要彻底捣毁窝点，严惩不法分子。
抓好食品添加剂等方面综合治理
突出抓好食品添加剂综合治理，通知要求加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，严禁违法添加非食用物质和超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂生产加工食品。严格食品添加剂生产许可管理，打击违法违规生产经营食品添加剂的行为，同时并加强食品添加剂标签标识管理，严禁食品添加剂虚假标识标注。
加强酒类、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品等方面的综合治理，落实生猪定点屠宰制度，强化对生猪定点屠宰企业的监管，整治定点屠宰企业转包、租赁、出让定点资质行为。加大对集贸市场、社区超市、餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业的检查力度。同时，进一步加强对猪肉、猪肝进行“瘦肉精”风险监测，确保鲜肉和肉制品安全；加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节。
为努力提高食品安全监管水平，通知强调各监管部门要严把食品、食品添加剂及相关产品生产经营和餐饮服务许可关，加强对生产经营者的许可后续监管和执法检查。对不能持续满足许可条件的企业，要依法撤销许可；对存在严重食品安全问题的，要依法加大行政处罚力度，直至停产整改、吊销证照；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处罚；对涉嫌犯罪的要及时移交司法机关，严禁以罚代刑。（段陛君）
