深圳6月23日报道：（记者张晓松）国家工商行政管理总局23日在深圳召开市场监管工作会，部署第26届世界大学生夏季运动会期间流通环节食品安全监管工作。工商总局副局长王东峰要求相关各地工商部门，突出重点企业、重点区域，实施重点监测和重点监管，最大限度防范和消除流通环节中潜在的食品安全隐患。
王东峰要求相关各地工商部门，采取以下四项措施确保大运流通环节食品安全：
以供应大运会食品流通企业为重点，通过工商专管员24小时驻点式监控等措施，实现对流通环节专营专供企业食品准入、交易和退市的全程监管，监督食品流通企业对供大运会食品实行专库、专柜、专档、专车、专人负责；在企业发货时，由执法人员现场监督企业做好供大运会食品签封工作，严防人为破坏和二次污染。
以大运会场馆周边指定路段、途经路线、旅游景点、繁华街道、车站码头和机场等交通枢纽周边区域为重点，集中执法力量，积极会同卫生、质监、公安、城管等部门，依法查处无证无照经营食品行为，严厉查处销售假冒伪劣、无合法来源、有毒有害等不合格食品违法行为。
以奶制品、饮料、酒类、糖果、糕点、休闲食品、粮食制品、肉制品等为重点品种，商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店等为重点场所，依法运用食品抽样检验等手段，切实加大流通环节食品质量安全监测力度，对抽样检验中发现的不合格和有问题的食品，依法责令停止经营、下架、退市、查封、销毁。
进一步加强对农副产品批发市场、农贸市场的日常监管，重点围绕农产品质量监督抽查结果，对农产品销售企业及农产品批发市场中销售质量不合格农产品的违法违规行为依法查处；根据大运会的特点，围绕消费需求较大的食用农产品，加强市场监管。
深圳市市场监管局局长徐友军表示，大运会食品安全保障工作领导小组及其下属中央厨房、运动员餐厅等10个专项小组，正集中力量、全力以赴、多管齐下，切实保障这次盛会的食品安全。
据徐友军介绍，目前深圳市市场监管局已组织制定并发布实施了《即食即用果蔬企业生产卫生规范》等16项大运会食品安全标准，遴选出25家食品生产经营单位推荐给大运会执行局作为首批食品供货商，5家食品加工企业和72家场馆周边餐饮单位作为第二批食品供应单位。
在食品安全保障队伍建设方面，深圳市市场监管局从全系统抽调了1200名骨干组成保障队伍，进驻深圳供大运食品生产经营单位进行重点保障。
在食品安全质量监督检验方面，深圳市公布了15家检验机构负责大运会食品安全检测。
第26届大运会将于2011年8月12日到8月22日在深圳市举行。届时，180多个国家和地区的13000多名运动员和随队官员将来到深圳，参加24个大项、306个小项的比赛，同时还有22000多名志愿者服务于大运会。
