规模
可以摆脱猪价“过山车”
据了解，过去15年猪价出现过5次暴涨暴跌，“过山车”般的行情似 乎 成 为 了 一 个 难 以 摆 脱 的 “ 魔咒”。
近年来，国家出台了一系列稳定生猪市场的政策，包括标准化猪场建设，能繁母猪保险，能繁母猪补贴，猪肉储备以及良种、人工授精补贴等，但江西省畜牧局信息中心 主 任 钟 新 福 认 为 ， 目 前 要 “ 熨平”市场价格波动并不容易。
钟新福认为，现在民间投资有一种倾向，就是在价格高企、政府出台鼓励政策的时候大举投入，这种炒作的心态容易引起生猪价格大起大落。生猪调控还是要顺应市场变化，在价格低迷时进行扶持，价格高企时抛售储备。
商务部新闻发言人姚坚15日表示，将有效地加强中央储备肉的管理，确保中央储备肉在调控需要的时候，能够调得动、用得上。商务部 还 会 进 一 步 根 据 猪 肉 价 格 的 变化 ， 密 切 跟 踪 市 场 ， 加 强 市 场 预警，及时发布信息，主要还是通过市场的力量引导生产和消费。
江西绿丰生态农业园原种猪场总经理徐平平建议，防止猪肉价格大起大落，要走出“价高竞相养，价低纷纷杀”的怪圈，国家调控要设定一定的存栏数量规模特别是能繁母猪数量，低于这一规模就给予补贴，高于这一规模就减少或取消补贴。
除了补贴、储备等调控手段，提高养殖规模化水平被看作是防止猪价大幅波动的根本途径。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥告诉《经济参考报》记者，美国等发达国家没有活体猪储备 ， 但 他 们 的 生 产 组 织 化 程 度 较高，大企业有计划有组织的生产较多，所以价格比较平稳。中国的生猪产销严重分离，农民养猪的盲目性很大，要么大赚，要么大赔，最后受损的是农民和消费者。
中国畜牧业协会副秘书长马闯接 受 《 经 济 参 考 报 》 记 者 采 访 时说，政府调控应该两头抓，一方面对消费者进行补贴，另一方面扶持规模化、集约化养殖，促进养殖企业进行“全要素投入”，不仅是土地、资金、劳动力要素的投入，还应包括研发和新技术推广。通过长远的发展，让猪价逐渐摆脱“过山车”式的波动。（白田田 林艳兴）
四川生猪价格逼近2008年高点
由于生猪供应不足、成本上涨等因素短期内难以改观，今年生猪价格仍将维持高位
●4月猪肉市场进入了传统的消费淡季，但肉价并未出现往年同期的大跌
●6月第二周生猪收购价达到15.74元/公斤，接近2008年5、6月的高点
当前，我省生猪屠宰量保持相对稳定，而生猪收购均价呈稳中上升。昨日，华西都市报记者从四川省商务厅获悉了猪肉市场最新监测情况：本月6日—12日我省猪肉市场批发交易量环比减少4.35%，生猪收购价15.74元/公斤，环比上涨2.08%。回顾前五个月，我省的生猪收购均价走出了一个“上台阶”的曲
线，每月的价格都要刷新一次。尤其是5月第3周至今，生猪价格开始走高，与2008年5、6月的价格高点逐步接近。
猪肉淡季卖出旺季价
据省商务厅监测，1-5月我省的生猪收购均价呈稳中上升的走势，价格分别为14.1元/公斤、14.26元/公斤、14.97元/公斤、15.02元/公斤和15.18元/公斤，月环比涨幅1.5%、1.13%、4.98%、0.33%和1.06%。可以看到，生猪收购均价每月都在刷新。
“猪肉消费不旺，生猪价格反逆走高。”昨日省商务厅市运处就此表示，今年4月，猪肉市场就进入了传统的消费淡季。可是生猪收购价、白条肉出厂价和批发价均价未出现2009年、2010年4月大跌的态势，继续保持今年以来的高位运行。4月中旬后，虽然生猪收购价调头缓慢
向下，也未能超过16元/公斤。从5月第3周至今，生猪价格开始走高，与2008年5、6月“高价猪肉”的价格逐步接近。
据我省部分规模屠宰企业反映，猪源供应偏紧，现日均屠宰量不能满足生产能力。同时，我省广安等部分市的屠宰厂生猪省外调入量占屠宰量的三分之一。目前，北方省市生猪价格大幅走高，在一定程度上将影响我省生猪价格。
短期内不改平稳向上趋势
此外，备受关注的菜价逐月走低。省商务厅监测显示，1-5月我省蔬菜批发均价分别为3.89元/公斤、4.2元/公斤、4.1元/公斤、3.86元/公斤和3.17元/公斤，进入3月以来蔬菜批发均价逐渐下降。昨日省商务厅市运处人士说，今年冬季的低温天气持续到3月，进入4月以来，天气气温转暖。本地蔬菜大量上市，外地
蔬菜大量调入，保障了我省市场供应。
当前，我省粮油市场交易活跃，价格总体稳步上涨。今年年初北方冬季旱情持续，近期湖南、河南等省市面临洪涝灾害，加剧粮食市场对后期粮食需求预期增加。
“多年低位的农产品价格逐渐向价值回归。”据省商务厅市运处人士表示，农资、劳动力等成本增加，支撑农产品价格高位运行。城镇化推进和消费结构升级等直接推动食用农产品的需求量质齐升。目前，食用油、猪肉等农产品的消费进入淡季，对猪肉、食用油消费的抑制将逐步明显。6-7月，我省粮油、猪肉、蔬菜等主要食用农产品供给平稳。如不发生大的疫情和自然灾害，预计粮食、猪肉价格整体上平稳向上的走势，大幅波动可能性不会太大；蔬菜因夏季大量上市，价格继续平稳运行。
