食品安全是重大的民生问题。党中央、国务院和省委、省政府高度重视食品安全工作，并采取一系列措施，全力保障食品安全。昨天，省政府举行新闻发布会，邀请省农业厅、省海洋与渔业厅、省商务厅、省粮食局、省畜牧兽医局相关负责人，发布我省食品安全工作有关情况。
生活日报6月14日讯（记者 赵国陆）14日，记者从山东省政府关于食品安全工作情况新闻发布会上获悉，今年济南将建设肉类蔬菜流通追溯体系。该系统投入使用后，每棵蔬菜都有一个"身份证"，消费者可通过"身份证"查询每棵菜从原产地到餐桌的信息。
省商务厅副厅长孙建波在新闻发布会上介绍说，济南被财政部和商务部确定为第二批"肉类蔬菜流通追溯体系"试点建设城市，今年10月份前后正式启动。据悉，该系统对屠宰、批发、零售、团体消费等环节的企业进行信息化改造并建立追溯子系统，最终建成从源头生产到中间批发再到终端销售全过程的追溯体系，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
孙建波举例说，比如市民从超市买一块肉，只要扫描它的条形码，就能看到这肉来自于哪个养殖场，使用了什么饲料，猪养了多少天，什么时间在哪儿屠宰的等等。消费者一目了然。
肉、菜是与百姓日常生活联系最为密切的食品，这"一荤一素"的供应可以说关系每个人每天的生活。我省的青岛是肉类蔬菜流通追溯体系的首批10个试点建设城市，去年开始投资建设。
据商务厅负责人介绍，"放心肉"已有7个城市运行了质量安全可追溯系统。到2012年，全省的生猪定点屠宰点将压减55%左右，目前已经关闭了221家不达标的屠宰点。
省畜牧兽医局 四个环节围剿"瘦肉精"
山东省畜牧兽医局副局长唐建俊介绍说，针对河南出现的"瘦肉精"事件，省财政厅拨付省级畜禽"瘦肉精"专项紧急监督抽检经费400万元，对全省16市的生猪、肉牛、肉羊养殖重点地区、重点场户、屠宰场开展盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇监督抽查。
为期一年的"瘦肉精"专项整治，畜牧部门主要针对源头、养殖、收购贩运和屠宰等环节，从源头上监督检查兽药生产企业，全面排查黑窝点、网上销售渠道。督促养殖场户建立活畜出栏无"瘦肉精"承诺制度，收购贩运单位和个人建立查验和信息记录制度，屠宰环节严查检测合格凭证。
（记者 赵国陆）
省农业厅 "膨大剂"不会危及西瓜质量安全
针对备受关注的江苏"西瓜爆炸"事件，省农业厅副厅长卜祥联解释说，江苏丹阳的西瓜爆炸发生后，引起社会各界关注，老百姓也格外关心。西瓜爆炸实际上是"裂瓜"或者"裂果"，这是常见现象。专家分析，西瓜爆炸有多方面的原因，一是品种因素，有的品种瓜皮比较薄、韧性差，在栽培和运输过程中，本身就会发生裂瓜；二是栽培管理因素，在少有的干旱情况下，浇水过多或者降雨量过大，很容易导致裂瓜；三是膨大剂的原因，旱后发生强降雨，如果使用膨大剂过量，瓜瓤生长过快，也容易出现"裂瓜"现象。
他说，膨大剂属于植物生长调节剂。据专家介绍，生产者按标准使用膨大剂，不会对农产品的质量造成影响，即使超量使用也不会危害质量安全。
（记者 赵国陆）
省粮食局 6月中旬普查库存食用植物油
省粮食局局长孟庆秀介绍，今年，全国首次对库存食用油的质量和卫生安全进行普查，目前，全省已培训了近千人。6月中旬将抽取60份食用植物油样品，送河南省粮油检测中心检测，7月20日前完成检查任务。
截至目前，全省已经建成省市县三级粮食质量监测机构45家，今后争取每市建成1-3家公益性、有资质的粮食质量监测站。全省粮食部门将在粮食储存环节，更多地应用低温、低氧等物理技术、生物技术，减少使用化学杀虫剂对储粮造成的污染。
作者：赵国陆来源生活日报
