今天我省召开食品安全新闻发布会，公布了农业、畜牧、水产、粮食、商贸5大领域食品安全现状。
每年定期开展蔬菜农药残留监测
据省农业厅副厅长卜祥联介绍，山东将加强对植物生长调节剂的管理和使用指导。“我省植物生长调节剂的生产厂家很少，主要以外省进入为主。农业部门将结合今年的农药市场整治行动，加大对‘膨大剂’等植物生长调节剂的整治力度，确保生产、销售的植物生长调节剂符合‘三证’（即农药登记证、农药生产许可证和产品执行标准）要求。”
目前省市两级都建立了农产品例行监测制度，我省每年都定期开展3-4次全省蔬菜农药残留监测，每次监测样品1200个左右，对监测中不合格产品进行追根溯源，责令限期整改，仍不整改的依法处理。
将建省、市、县三级政府追溯管理平台
省商务厅副厅长孙建波今天公布，青岛市、济南市分别被国家列为肉菜流通追溯体系建设第一批、第二批试点城市，目前青岛市已进入项目建设组织实施阶段，济南市正在积极制定项目建设工作方案，今年下半年将启动该项工作。我省建设肉菜流通追溯体系的初步目标为，提高流通主体的安全责任意识，强化防范措施，形成溯源追责机制，创造放心肉菜品牌；便于消费者查询和维权，改善消费预期，促进消费；增强政府部门对问题食品的发现和处理能力，提高食品安全监管和公共服务水平。
省商务厅将以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，实现索证、索票、购销台账的电子化，建设省、市、县三级政府追溯管理平台。对屠宰、批发、零售、团体消费等环节的企业进行信息化改造并建立追溯子系统，最终建成从源头生产到中间批发再到终端销售全过程来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系。
全省范围开展“瘦肉精”专项整治
全省将开展为期一年的“瘦肉精”专项整治，现已明确“瘦肉精”源头、养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通、餐饮、进出口等环节整治重点和有关部门的职责分工，这将有效遏制非法生产、销售和使用“瘦肉精”的违法犯罪行为。
据省畜牧兽医局副局长唐建俊说，我省决定从今年5月到明年2月，在全省范围内开展“瘦肉精”专项整治，彻底根治“瘦肉精”问题。各市全面开展“瘦肉精”排查、清缴和检验工作，强化源头治理，集中查处曝光一批违法犯罪案件。这次专项整治对“瘦肉精”源头、养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通、餐饮、进出口等8个环节，明确了重点任务和管理要求。
省部级水产健康养殖示范场达200多处
对于我省水产品健康养殖现状，省海洋与渔业厅公布，目前省部级水产品健康养殖示范场已达到200多处，其中国家级健康养殖示范区已达到133处、面积101.7万亩。
据省海洋与渔业厅副厅长宋继宝介绍，全省坚持生态、高效、品牌渔业发展理念，大力发展现代水产养殖业。2010年全省水产品总产量达783.4万吨，其中养殖产量520.7万吨，全省海水养殖面积达到50万公顷，产量 396.3万吨，占全省水产品产量的50.5%，占全国海水养殖产量的27%，居全国首位，全省淡水养殖面积25.6万公顷，养殖产量124.4万吨。
粮食收获质量调查采样3000余份
省粮食局局长孟庆秀今天透露，山东省从2007年以来每年都在粮食收获的第一时间到农户扦取收获粮食样品参加国家粮食局组织的集中会检，几年来，全省累计采样3000余份。对当年收获的粮食质量状况做出全面客观的评价，对做好最低收购价粮食收购工作起到了重要作用。
