礼品粽走“高端”路线乏人问津 消费者更青睐经济实惠的散装粽
记者 叶尧
今年的端午节，粽子前所未有地受到商家的重视。除传统渠道外，沪上不少西点屋、饭店、餐厅等都卖起了粽子。记者昨日走访市场发现，原本平民化的粽子开始走起“高端”路线，在粽子的食材、包装上大做文章。但是比起曲高和寡的高价粽子，消费者更倾向于经济实惠的散装粽子。
粽子营销效仿起月饼
在人们的印象中，粽子一直是大众化的传统食品，其馅料也无非就是鲜肉与豆沙等几种。但是，今年的粽子在食材、包装上做起文章，纷纷走起“高端”路线。
据了解，今年元祖推出了10多款粽子套餐，价格从180元到上千元不等，像月饼一样，在粽子中加入鲍鱼、瑶柱等高档食材。元祖的尊贵龙粽在馅料中加入了松茸，鲍鱼龙粽用了鲍鱼和干贝。如一款5只装的干贝肉粽，售价100元，每只均价卖20元。记者发现，有些套餐卖的也并不全是粽子，都搭配了别的东西，如标价658元的享茗龙粽套餐，里面有一罐乌龙茶；1088元的尊贵龙粽礼盒内，包含一盒绿豆糕、一盒香豚、两瓶果醋、一盒咸鸭蛋和12个松茸粽。据元祖营业员介绍，松茸是名贵的野生食用菌，该款礼盒是限量发售。此外，记者在卢湾区的天天渔港也看到，店内除了肉粽外还卖起瑶柱粽，售价20元一只。
除了在食材上做文章，粽子也开始效仿月饼销售策略，推销起礼品券来。
记者在一家五芳斋专卖店内看到，店内墙上贴有出售粽子券的告示，“本店即日起出售粽子券，该券可在门店内使用至2011年12月31日。”白领王小姐告诉记者，其公司在端午节给员工的福利，其中就包括一张面值200元的粽子礼品券。记者发现，在淘宝网上，五芳斋、元祖的端午节礼品券最近正在热卖。
散装粽更受百姓欢迎
除了在食材上加入更多高级原料外，不少粽子在包装上也做起文章。记者日前在本市几家大卖场看到，纸盒装、竹篮装等礼盒包装的粽子占据了大半壁江山。在卢湾区的一家大卖场内，礼盒装的粽子价格从50元到200多元不等。记者观察了一会发现，购买礼盒粽子的顾客并不多，特别是价格较高、包装特别精致的礼盒粽更是乏人问津。
记者昨日下午在卢湾区日月光中心地下二层的五芳斋专卖店看到，前来买粽子的顾客排起了十几人的长队。记者发现，今年的粽子价格较去年有所上涨，最便宜的是赤豆粽每只售价3．5元，而各式肉粽则要卖到6元一只。前来购买粽子的顾客中，大多数都选择了散装的粽子。一位买了20只散装粽子的顾客表示，自己每年端午都会来五芳斋买粽子，“散装种子都比较新鲜，而且价格实惠，反正是自己吃，不必讲究什么包装。”
此外，由于近期食品安全问题尤其引人关注，不少市民担心馅料（肉、蛋黄、赤豆、豆沙）出现安全问题，他们表示，如果有空的话还会选择自己包粽子。
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江南名粽巡回展上齐亮相
记者 宋杰
6月3日至6日，“2011年上海西郊国际特色农副产品端午巡回展” 在上海农业展览馆举行。五芳斋粽、三全粽、三珍斋粽、枫泾阿兴粽、朱家角阿婆粽等江南名粽将集体亮相。
据悉，本届展会在“上海西郊国际农产品[16.41 -0.06% 股吧]配送有限公司”展区内开设了一个互动体验区，提供粽叶、糯米、馅料、棉绳。市民可以亲自动手包粽，体验端午节日氛围。
