上海市蔬菜办公室负责人30日对新华社记者说，由于今年入春入夏以来上海降水偏少、又出现连续高温，青菜等“低温型”绿叶菜品种在沪郊菜区的生产受到一定影响，露地产量平均下降25％左右，由此带动相关品种的菜价出现了阶段性上涨。不过由于生产面积较为充足，后期蔬菜产量还是有保证的。
据上海市蔬菜办主任陈德明介绍，最近一段时间，沪郊青菜等一些绿叶菜品种的价格有所上涨。青菜的田头交易价从前期的每斤1．3元，最高回升到每斤接近2元。“这两天已有所回落，每斤在1．6元至1．7元”。综合来看，今年春末夏初上海绿叶菜价的最高点与去年同期相比平均上升了25％左右。
据分析，此次上海部分地产绿叶菜价格上涨的原因包括：一是上海今年入夏早，5月份就出现了35摄氏度以上的高温。青菜等绿叶菜品种属于“低温型”菜种，适宜生产的温度在15摄氏度至20摄氏度左右。一遇高温日，其生产就会受阻。二是今年入春以来，上海雨水少，降水总量是气象史上最少的，高温加上“干旱”，一些蔬菜品种长势就受影响。沪郊露地绿叶菜产量平均下降了25％左右，有些地区甚至下降了三成。三是前一段时间，大白菜等蔬菜滞销，在田蔬菜的换茬推迟，影响了后茬品种的生产节奏。由于一度“菜贱伤农”，部分菜农比较“惜本”，一定程度上也影响了后期的生产。
不过，此轮菜价的上升基本是“阶段性”的。据陈德明说，由于近期菜价上涨，菜农的生产积极性得以恢复，相关部门也在采取措施落实生产面积。目前沪郊蔬菜的在田面积同比还是多出8000亩，“在面积上是有保证的”。前期换茬晚了，“反过来有利于后期的供应”。目前相关绿叶菜的田头交易价已有所回落，只要后期无灾害性天气发生，产量是有保证的。
据上海市蔬菜部门的监测，目前上海市面上供应的蔬菜品种中，价格上升较为集中的是青菜等“低温型”品种，目前批发价在每斤2元左右，零售价在每斤3 元至4元左右。入夏之后，青菜这样的蔬菜可以说是“反季节”品种，产量少，价格高一点是有原因的。至于黄瓜、番茄等“高温型”品种，由于正处上市高峰期，目前的价格并不高。
相关人士特别指出，入夏之后，蔬菜市场的“季节性”特征特别明显。在这个季度里，强降雨、台风等灾害性天气往往多发，对蔬菜生产的影响有时很难预测，容易引起菜市一定的波动。针对蔬菜“夏淡”季节的产销，上海已为广大菜农推出力度更大的绿叶菜成本价格保险。同时，进一步发挥沪郊蔬菜生产设施化的优势，加强田间管理，畅通信息传递的渠道，理顺地产蔬菜的生产节奏，尽力避免“供应缺口”或扎堆上市的风险。（李荣）
