“火锅底料里有什么，消费者一看便知。公示制度能够让消费者知道自己吃到的是什么，让他们消费的放心。”天竺镇要求各餐饮服务单位在店内显著位置公开其食品配料表和添加剂使用情况，接受消费者监督。
根据<<北京市卫生局关于开展严厉打击餐馆服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作>>文件精神，天竺镇将开展餐馆服务单位食品添加专项整治活动，力推食品添加剂公示制度，对餐饮服务单位食品添加剂的使用规范管理，重点对提供火锅底料、自制饮料和自制调味料等服务的餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用的食品添加剂情况进行监管，要求其公开展示自制火锅底料、自制饮料和自制调味料所使用的食品添加剂。
在检查中发现，餐饮服务单位对公示制度的执行情况参差不齐，天竺镇大中型餐饮服务单位积极配合，公示其添加剂使用情况，并在卫生监督所内备案；有的部分单位只展示普通的简单配料，另有少数企业仍未依规操作。天竺镇餐饮企业数量众多，对此，天竺镇将加强监督，确保公示尽早完成，保障群众的食品安全知情权。
