为纪念香港食物安全中心成立5周年，香港1日举办为期两天的食物事故和危机管理研讨会。来自内地、香港以及世界卫生组织的有关专家就处理食物紧急事故分享了各自经验。
世界卫生组织西太平洋区区域办公室食物安全技术主任珍妮说，食物生产和贸易的加速全球化增加了污染食物引起国际性危机的潜在风险，解决这一问题要求食物安全信息能够在国内国际两种渠道实现快速流通。她说，国家间的经验共享可令食物安全问题得到有效与及时的处理。
香港食物环境卫生署食物安全专员陈汉仪总结香港以往的经验说，公众危机出现时，政府应通过提供专业和科学的分析予以正确引导，并可利用网络等现代信息技术提供有用和准确的资讯。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所教授陈君石强调有效的监测在食品安全事件中的作用。他说，国家级别的食物安全监督机制对于潜在食物事故的识别以及早期预警至关重要，具有资质的实验室、良好培训的专业人员和成熟的跨部门合作机制则是监督有效展开的保证。
香港食物安全中心成立于2006年，负责香港本地和进口食物的规管，2010年成为指定的世界卫生组织食物中化学物风险分析合作中心。(记者陈静)
