国内现有的蜂蜜检测项目和检测标准，是造成蜂蜜掺假的重要原因之一。
工作人员检测蜂蜜中铁的含量是否超标。
本地蜂企虽打下烟台多半市场，但一提“掺假”都无可奈何
烟台的几家大蜂业公司都有自己的养蜂基地，他们生产的蜂蜜占到烟台市场的多半份额，部分还销往国外。不过一提起“掺假”二字，大家都觉得，国内现有的蜂蜜检测项目和检测标准，是造成蜂蜜掺假的重要原因之一。
只靠养蜂基地不行，保证原料还要靠蜂农
“作为蜂产品生产公司，我们有自己的养蜂基地和蜂群。”烟台甜园蜂业有限公司总经理李永春告诉记者，针对市场上蜂蜜原料质量不一、收购复杂的情况，他们专门成立了养蜂联合社，为生产提供原料。
据了解，烟台市蜂产品生产规模较大的企业有4家，多数都有自己的养蜂基地，但是对于部分产量大的企业，只靠自己的养蜂基地是不够的。为了保证足够的原料，企业与蜂农签订合同，对蜂农的蜜进行收购。
一位蜂农告诉记者，由于城市市民养生保健意识较高，需求量也比较大，一些在市区放蜂的蜂农酿制的蜂蜜往往供不应求。但是在城郊、农村或山区，零散购买的人较少，这部分蜂蜜多被生产蜂蜜的公司收购。
记者了解到，蜂产品公司的蜂农和其他蜂农一样，一年四季在大江南北追花逐蜜。采集到的油菜蜜、荆条蜜等多出口国外，洋槐蜜、枣花蜜等经过加工后用于内销或出口。
