昨日，九龙坡区“食品安全，我在行动”大型宣传活动在杨家坪步行街举行，专家现场教市民辨别毒花椒、“瘦肉精”猪肉、假奶粉等。
昨日，在杨家坪步行街，质监局工作人员向市民介绍如何鉴别毒花椒，展示添加剂。记者 张锦辉 摄
“这个花椒有毒啊？”在现场展示的一小撮花椒前，有市民发出了疑问。只见这些花椒呈鲜红色，“看上去恁个新鲜得嘛。”一个上了年纪的老人还把花椒凑到鼻子处闻了闻，简直不敢相信这是有毒的花椒。
“这是罗丹明B毒花椒。”据介绍，用罗丹明B对其染色后，花椒颜色就很“正”，很难让人分辨。而罗丹明B属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。
为此，专家给市民支了几招：可用手轻搓，毒花椒会掉色；或找来一杯清水，将几颗花椒置于水中清洗浸泡，会发现清水变红。
“六一”儿童节快到了，在活动现场，还特意教市民分辨真假奶粉。据称，可捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声，假奶粉因有葡萄糖、白糖等物质，会发出“沙沙”声；从色泽上，真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉则较白，细看呈结晶状；此外，真奶粉溶解速度慢，无糖的味道，假奶粉入口溶解快，不粘牙，有甜味。
