走访了几个大超市后,记者了解到,除了欧尚、华润万家今年起将首次引进东山白玉枇杷,下周上架;家乐福超市也是今年起开卖西山的青种枇杷,下周上架;大润发超市今年还没有地产枇杷销售的计划。
记者还了解到,今年上海农工商和易初莲花两家大型连锁超市专门派了采购员,到东山商谈白沙枇杷直供超市的事宜。东山农服中心主任杨忠星介绍,进超市价格一定要有优势,现在枇杷销售还处在“前半程”,产量少,尝鲜人多,价格也较高。目前双方初步定在三天后,在两家超市的大部分门店跑量销售。
记者昨天在欧尚超市看到,地产青种枇杷刚摆出来就吸引了顾客的眼球。记者随机采访了市民朱小姐,她买了一碗散装青种枇杷,标价18.7元。她说,以前她也买过大枇杷,感觉不好吃,肉粗,不甜,肯定没有本地枇杷好吃。但是本地枇杷却不容易买到,往年都是开着车直接去东西山买的。她觉得在超市里就能买到本地枇杷非常好:“开一趟西山,来回汽油钱至少得80元,够吃好几斤枇杷了。 ”
记者也走访了市区几家水果店,店员都说,枇杷不耐放,价格也不便宜,所以都不敢多进货。不过如果市民要买的话,想买多少有多少,只要提前一天订货,果农和水果经纪人就会送来。
现代营销
进不去还是没必要?
其实,枇杷只是地产时令水果的一个典型。
苏州的地产优质时令水果,为什么很难在现代大超市寻到身影?是什么原因让这些市民喜爱的鲜果几十年来还在走传统销售路线?地产枇杷需不需要走现代商超路线?记者听到了很多声音。
东西山有的果农说,从近几年的情况来看,多数人的枇杷是不愁销的,总共就这么点量,朋友帮忙销掉一些,游客来玩时带掉一些,自己的朋友、孩子的朋友同事送掉一些,也就差不多了。进大超市,一来没这个能力,二来似乎也没必要。当然更多的果农,自销一部分外,大部分是卖给合作社或者水果经纪人,这些枇杷最后会以什么方式卖给消费者,他们并不关心。
相比之下,东西山的政府及有关农业部门对地产枇杷进超市,却十分热心。原因归纳起来大致有几点。他们认为,首先,常年不愁销的情况,让果农失去了危机意识,很明显的一点,这么多年来枇杷在各方面“进步不大”,包装上还是统货,大大小小一筐,浙江不少枇杷大产区,早就分级包装,尝试小袋化,走精品路线,论个卖,最好的枇杷,卖到10元钱一个。其次,传统销售有很多弊端,以次充好,短斤缺两,最终伤害的是消费者的利益,从长远看也不利于行业发展。而且,东西山的枇杷这么好,却始终在原地打转,没有现代的物流和经营,走不出苏州,也打造不出一个响亮的个体品牌。
这次对接欧尚的朱雪登说,东西山的传统特色果品有一个共同的特点,就是分散经营,你家有几棵树,我家有几棵树,在这种情况下,个人是根本没有能力对接现代大型商超的。合作社的出现,公司化的运作,让果品销售有了规模化的基础。他觉得,地产优质水果进超市,这是一个趋势。此次和欧尚的合作,不仅仅是枇杷,杨梅、葡萄、梨、桃子等西山近年来产量越来越高的优质水果,都已经拿到了欧尚的货号,都将试着走大超市路线。
家乐福超市方介绍说,超市需求的生鲜产品的量比较大,以前苏州本地的农产品受到规模限制,一般很难进入超市,特色时令水果更是周期短,供量不足,所以做的人家不多。家乐福对于苏州本地农产品的直采,也是近期才开始的。不过从发达国家的经验来看,“农超对接”是趋势,法国在2003年农超对接的农业生产就达生产总量的60%,在美国该数字2010年是80%,日韩为50%,而中国的该数据为15%。目前政府鼓励“农超对接”,超市调查下来也发现,苏州市民也确实有“地产”情结——喜欢本地的优质农产品。
记者从农林部门了解到,今年东西山的枇杷产量,比去年翻了一倍多,总产量在3万担(每担100斤)左右。另外因为枇杷价格卖得起,前几年东西山果农自发増种了不少枇杷树,这两年也开始挂果。撇去天气因素,两地接下来几年的枇杷产量,将逐年递增,增幅超过10%。而且,除去东西山两个传统的枇杷产区,苏州不少地方也开始种植枇杷树。
有业内人士认为,传统枇杷乃至地产水果应该有多元化的销售路径,比如采摘游、网络团购等。多元化的现代销售,不仅可以增加农产品的附加值,做大优势产业,抵御风险的能力也会增强,避免“丰产不丰收”的情况出现。