刚走出蔬菜滞销的阴影，又陷入了大蒜滞销的阴影。这几年大蒜的价格起起伏伏，就跟“过上车”似的，把人们的心理吊的七上八下的。2007年曾一度处于高位的大蒜价格“跳水”；2009年大蒜行情开始上涨；2010年年中，天津大蒜价位达到顶峰，零售价每斤突破10元高位；进入2011年，曾经的“蒜你狠”现象已经不见，价格叫去年降低了一半。
这几天，“大蒜之乡”济宁金乡的大蒜开始收获了，但鲜蒜的价格相比去年便宜了将近一半。金乡县东进有限公司长年从事农产品尤其是大蒜贸易，同时还涉足大蒜的加工和出口，董事长寻文思昨天在接受记者采访时表示，现在白蒜不上市，上市的主要是红蒜，鲜蒜的价格在每斤1.2-1.3元，而去年这个数字是2.2-2.3元，今年便宜了将近一半。
去年大蒜“蒜你狠”的价格大大激发了蒜农的生产积极性。金乡县官方人士向记者介绍，去年全县大蒜的种植面积比前一年明显增加，将近70万亩，平均每亩产量也确实比以往高出不少，平均能到3000斤，总量能比去年高出20%以上。去年受冷空气影响，产量低。今年产量增加了20%，需求虽然也在增加，但是无法想供应量增加的那么迅速和大量，供大于求，在价格上自然会有所表现。
目前国际上对大蒜的需求没有明显的变化，这对主打出口的金乡大蒜来说也算是件幸事。尽管数量没有变化，但是价格已然下来了。国外客商比我们消息还要灵通，价格变化是捂不住的，比去年同期降了50%左右。
不过金乡也在思考，如果蒜农增产的同时也能增收，岂不是更好？为此，金乡已经开始尝试有机大蒜的农超对接，直供沃尔玛等大型超市，他们觉得这是大趋势，也希望能通过这种方式增加大蒜的附加值，增加蒜农的收入。
