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甘肃省将打造500家牛肉面示范店

时间:2011/5/26 15:09:15 来源:和讯网

  记者 祁瑞龙

  商报讯 省商务厅决定在全省餐饮服务行业开展创先争优及“窗口服务月”活动,并于昨日出台《甘肃省商务厅开展全省餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动实施方案》(下称《方案》),要求全省各市州商务局,省烹饪协会,省饭店协会,兰州市及市州烹饪、饭店行业协会从即日开始实施,到年底结束。

  就餐环境将进一步美化

  《方案》要求,涉及到的窗口单位从即日起要改善店容店貌,抓好就餐环境美化,积极动员广大餐饮服务企业对店内店外卫生和周围环境进行大清洁、大扫除。要动员广大餐饮服务企业加大资金投入,美化店容店貌,尽量为消费者提供舒适、惬意、优雅的就餐环境。大力开展业务技术培训,开展优秀服务员、优秀烹调师、服务明星和服务大师评比活动。此外,在全体员工中大力开展“三亮”(亮身份、亮承诺、亮形象)、“三比”(比学习、比服务、比奉献)和“三争创”(争创满意窗口、争创优质品牌、争创服务标兵)活动。

  另外,《方案》要求全省国家级酒店和中华老字号餐饮企业要进行一次全面自查,重点包括服务态度、饭菜品种、菜品价格、产品质量、员工资质、卫生安全、就餐环境等。

  据悉,结合餐饮服务企业开展创先争优及“窗口服务月”活动,省商务厅年内将再推荐申报评定一批国家级酒店,推荐申报一批中华老字号企业。同时,积极鼓励市州商务部门牵头制定标准,大力开展餐饮行业等级评定工作。

  五年内打造500家牛肉面示范店

  《方案》要求,要争取在年内再创建一批“中国绿色饭店”,从提高全社会节约能源的高度,从打造绿色餐饮的高度,抓好餐饮服务业的节能降耗工作。

  据透露,从今年开始到“十二五”末,我省要在以兰州为中心的中部、以天水为代表的东部,以平庆为重点的陇东,以陇南、甘南为代表的南部,以武威、张掖、酒泉、嘉峪关为代表的河西,分5年培育打造50家“精品陇菜店”、50家“精品陇菜清真店”、100家“精品陇味小吃店”、500家“兰州牛肉面示范店”。

  严厉打击滥用食品添加剂行为

  《方案》要求全省各市州商务主管部门,联合食品药品监管等部门,组织开展严厉打击滥用食品添加剂行为专项行动。

  自制火锅底料、饮料、调味料要到有关部门备案,并在店堂醒目位置或菜单上公示添加剂名称与配料成分。凡未及时备案或未及时公示而使用的,责令其进行整改。今年年底前全省所有餐饮服务单位食品安全信用档案建立率要达到100%,食品添加剂使用备案登记率达到100%。


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