“这10份《动物产品检疫合格证明》是我去年开的……”24日上午，两吨外观呈暗绿色的猪头肉的货主封某，在垫江县工商局接受调查。封某不知道，在这10份连号的《动物产品检疫合格证明》上动物检疫员（签章）一栏签名的付某，已被警方带走调查，而这些证明是今年5月才开始使用的。
两则举报都与肉有关
5月4日，垫江县工商局在当地报刊登了一则公告，希望市民举报问题食品。“第二天，我们就接到很多线索，其中两条是关于病死猪肉的。”昨日中午，垫江县工商局相关负责人告诉记者，其中一条举报的是有人收购病死猪肉，熬制猪油。线索指向很明确，在垫江县城城乡接合部的集体村。另外一条举报则称，在垫江县城的一些冻库内存放着病死猪肉。
这位负责人单线与举报人联系，在确定了情况后，派出了生面孔的便衣执法人员进行外围调查。
“我们有时候走路去，有时开着地方车辆去。”这位负责人和同事着便衣靠近集体村的这家猪油加工点，与住在附近的居民交谈。
“你们闻到什么异味没有？”
“有哦，每天上午很大的味道，难闻得很！”“还有人用编织口袋往里面送货。”
这位负责人介绍，在当地警方的配合下，经过10天的外围调查，垫江县工商局执法人员基本确定，这家名义上进行猪皮加工的作坊，实际涉嫌使用来历不明的猪肉熬制猪油。同时，执法人员还在县城内筛选出7家可疑冻库，准备突击检查。
突查8个点缴获一箩筐
5月14日下午，垫江县工商局执法人员对前期摸排的7家冻库进行突击检查，在桂溪镇工农环卫所旁一冷冻库内发现约两吨外观呈暗绿色的猪头肉，这批猪头肉的货主姓封。
冷冻库老板陈某正在将生牛肉加工成半熟牛肉。在现场，工商执法人员还发现了约5公斤的亚硝酸钠，当即对牛肉进行抽样送检。“现在抽样送检结果已经出来了，牛肉中含有亚硝酸钠，这是明令禁止添加到鲜肉食品中的。”垫江县工商局相关负责人说。
5月15日上午9点，垫江县工商局联合警方对熬制猪油的作坊进行突查。“现场卫生状况极差，臭气熏天。当时作坊老板熊某和妻子谈某正在用猪脚油及病死猪碎肉、肥肉块一起熬制猪油。”这位负责人说，现场发现熬制成品猪油60余公斤，工业纯碱50公斤，工业用碳酸钠50公斤和一些过期的消泡剂。
据熊某交代，熬制猪油的病死猪肉是从冯某处进购的，其生产的绝大部分卖给了林某，而林某将猪油作为食用油销售至梁平、丰都、忠县、贵州等地。执法人员顺藤摸瓜，在林某处查获涉嫌劣质猪油3679公斤。
目前，此案已移交当地警方侦办。
