1.张国涛问食品专家：今天看电视上专家说，我国大米使用食品添加剂已30年，大米里也有添加剂?作为最基本最简单的食品——大米，也需要添加剂吗?大米添加剂为什么要加?不加行不行?
佟雨(食品专家)答张国涛：大米中的添加剂有三种：1.双乙酸钠，它本身是一个防腐剂，可以使保质期延长。2.壳聚糖，它是一种增稠剂和被膜剂，主要是在给大米抛光的过程中可能会使用。作用是煮出来的食品，口感比较黏稠，看着很光鲜，有卖相。 3.淀粉磷酸酯钠，它本身具有较强的吸水性和增稠作用，实际意义不是太大，但可能用于大米的制品，比如汤圆和米粉中。《食品安全法》规定，添加剂必须能够改进食物的品质或者是营养，人类离不开它，才能加，目前这三种添加剂确实没有必要。
添加剂实际上从企业角度来讲，如果不用食品添加剂也能完成加工，也能达到目的，就会尽量不用。现在很多添加剂制订标准不是根据过去的经验，就是借鉴国外或行业内的。未来，如果要让公众打消对添加剂各种各样的疑虑，那么必须要有更大的信息透明性。
2.林雨凡问资深导购：夏天到了，想买把防晒效果好的遮阳伞，但市面上品种太多了：有的是专门挡阳光的，还有既能挡阳光又能挡雨的，我选哪种好呢?
韩依依(资深导购)答林雨凡：买遮阳伞时要注意伞里有个卷标，上面写明这把伞是抗UV的，也就是这把伞真的可以防紫外线。其实一般的伞是抵抗不了紫外线的。当然市面上也有卖兼具挡雨和抗UV的两用伞。通常卷标会缝在雨伞里靠骨架内侧，或是在它的价格吊牌上标明抗UV作用。选择哪种就看自己所在地的气候了，夏季南方雨水频繁，建议使用兼具挡雨和抗UV的两用伞。
选择遮阳伞的时候要注意以下几点：面料纺织明显稀疏的伞抗紫外线性能一般较差，消费者慎重购买;织物由于具有缩水的特性，购买遮阳伞时，伞面宜大不宜小;织物的颜色与紫外线防护性能有关。在同等条件下，颜色越深的织物抗紫外线性能越好，相比之下，黑色、藏青色、深绿色较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等抗紫外线性能较好;购前应仔细察看防护等级标识，再根据当地日晒情况，选购适合自己的伞;尽量选择名牌产品，可有效避免普通伞假冒防紫外线伞。
还要注意，防晒伞能否防紫外线布料质地并不是最重要的，主要看厂家对布料做了什么样的技术处理。一般棉、麻质地的布料本身就有一定的防紫外线性能，只是程度不强罢了。前些年市场上销售的防晒伞多是在伞面上涂了一层银胶，这样的处理可以反射和阻挡一些紫外线的直射。但银胶的质量有好有坏，技术条件好的厂家生产的防晒伞银胶不容易脱落，而一些廉价防晒伞只是给伞面上涂了一层银色，几次阳光照射后就会掉色。
