羊城晚报讯 记者许悦报道：正值往年猪肉消费的淡季，但23日在广州市江南西肉菜市场，排骨的价格一举突破了每公斤40元的关口，零售高达42元/公斤。新华社全国农副产品和农资价格行情系统最新一次监测也显示，与去年同期相比，全国猪肉价格目前已经上涨43.5%。
广东省物价局有关负责人表示：广东猪肉价格呈温和上涨态势，目前广东猪价已处于近年较高水平，后期进一步涨价空间有限，预计随着下半年翘尾因素影响减弱，届时猪价同比涨幅有望逐步回落。
上周广州肉价再涨
23日，在江南西肉菜市场，最贵的排骨卖到42.4元/公斤，最便宜的也须41.6元/公斤。这让很多买菜的人大喊“吃不起”，杜女士就向记者抱怨说：“现在煲个苦瓜排骨汤就要15块，排骨至少要半斤吧，一条苦瓜也要三四块，太贵了。”
在东川新街市和石牌市场，排骨的售价也达到了40元/公斤。而瘦肉的价格，在广州多个菜市场普遍突破了30元/公斤。
对此广州市物价局价格监测中心的监测也显示，上周，本地生猪出场均价16.6元/公斤，较前一周上涨0.5元/公斤。上周广州市零售市场有皮上肉、瘦肉、排骨价格每公斤分别是26.38元、31.33元、37.69元，较前一周分别上涨了2.13%、1.26%、0.78%。
全省范围内，猪肉价格同比涨幅也较大。来自广东省物价局的数据显示，去年5月份，广东省精瘦肉的零售价才23元/公斤左右，到了今年5月份上半月，零售价已经涨到了28.48元/公斤。
大涨大跌可能性不大
对于全国性猪肉涨价风起，广东省物价局有关负责人表示：“广东情况略有不同，市场猪肉价格总体稳定，呈现温和上涨的态势。春节后至5月上半月，全省精瘦肉平均零售价累计仅小幅上升1.71%。但受翘尾因素（指上期物价变动因素对下期价格指数的延伸影响）影响，与去年同比涨幅较大。”
“这一是因为去年下半年生猪价格一度出现较大幅度上涨，推高了今年猪肉价格的运行区间；二是去年同期猪肉价格随节日过去和气温回升而顺势回落，而今年春节后猪肉价格保持高位运行，导致同比涨幅逐步扩大。”
“预计从目前到三季度期间，我省猪肉市场价格可能维持当前价位振荡盘整，出现大幅涨跌的可能性较小。”
一方面，广东的玉米等饲料用粮价格始终高企，1-4月份广东的二级玉米批发均价已同比大幅上升13.86%，这种情况下猪价不可能大跌。
另一方面，猪价出现大涨的可能性也不大。“一是目前猪价已处于近年较高水平，涨价空间有限；二是今年生猪存栏虽有下降，但总量仍高于国家设定的正常标准，市场供应仍有保障；三是当前猪价持续高涨也将刺激养户补栏积极性，近期生猪存栏量已出现了回升迹象；四是入夏后猪肉消费清淡，也不支持猪价出现大幅上涨。”
“预计未来几个月广东省猪价维持当前价位盘整的可能性较大。随着下半年翘尾因素影响减弱，届时猪价同比涨幅有望逐步回落。”
许悦
