打造一流酒庄
高端酒市场一直是中外葡萄酒争夺的主战场，其中酒庄酒已成为高端葡萄酒市场消费的主流。没有酒庄酒，何谈世界一流？
2002年，张裕建成中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，掀开了中国葡萄酒高端化的序幕。此后，张裕酒庄酒建设的步伐逐步加快，逐渐形成7大酒庄、目前在建3个酒庄，总计10个酒庄的高端葡萄酒销售体系，全面覆盖高端市场。
2009年，以张裕为核心的七大国际酒庄联盟正式成立，一举囊括新西兰张裕凯利酒庄、法国波尔多拉颂酒庄、法国勃艮第斐拉帝酒庄、意大利西西里张裕先锋酒庄四大国际酒庄，以及张裕爱斐堡北京国际酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、张裕卡斯特酒庄三大合资酒庄。其中，北京张裕爱斐堡国际酒庄，名誉庄主由国际葡萄酒界泰斗级人物、法国葡萄酒大学名誉院长罗伯特·丁洛特担任，首席酿酒师哥哈迪和种植师拉帕鲁均为法国人，他们为了在中国酿出更优异的葡萄酒，葡萄园每亩仅种266株葡萄树，每株树只能产一瓶葡萄酒，这个标准甚至优于法国AOC法定产区。
让农民跟随张裕一道致富
在烟台张裕葡萄园，我们遇到了31岁的葡萄种植户姚义林。他每天很早就赶到地里修剪葡萄枝，这个曾在锁厂上班、年收入只有万余元的青年承包了张裕公司烟台大柳行种植基地的112亩地，成了张裕的产业工人，去年纯收入达到20多万元。姚义林兴奋地告诉记者：“生产资料都是从公司领的，技术人员每天都在这里，有问题可以随时找到他们，葡萄成熟后公司统一收购，不用怕卖不出去，挺省心的。”
32岁的技术员周新明正好巡视到这边，他仔细查看了架条上的葡萄藤。这个毕业于西北农业大学葡萄与葡萄酒专业的硕士来基地已经4年了，除了每个月对种植户的培训，每天还得去地里巡视，随时发现并解决问题。
“最忙的时候，白天黑夜都在地里盯着，虽然很累，但看到地里种出了高品质的葡萄，种植户能挣到钱，我就很有成就感”。而在张裕，像周新明这样的技术人员有200余名，其中包括6名国家级专家。
据烟台张裕葡萄种植公司经理邵春生介绍：在收购时，张裕实行分类采收、分类收购、分类加工。其中糖度是保证原料品质的最关键因素，公司对所有葡萄都进行整车在线测糖，葡萄破碎与测糖同步进行，国内做到这样的仅此张裕一家，低于标准的葡萄将被拒之门外，而达到标准的葡萄则实行优质优价，用价格引领品质升级。实践证明，这种“鼓励加保障”的政策极大地调动了种植户种植优质葡萄的积极性，保障了公司优质原料的稳定供应。
“伴随着中国经济高速发展，张裕需要带领农民一道致富。”周洪江指出，像烟台这样的发达地区，土地比较紧张，劳动力价格高，土地集约化程度较低，如何保证农民的积极性和收益是我们公司必须思考并解决的问题。这样，才能有一流的葡萄，酿造世界一流的葡萄酒，才能让农民走上致富路。
因为有了张裕，1987年，烟台就被国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）命名为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。张裕的种植户也理应因为种植一流的葡萄而获得更多收益。
未来更精彩
从市场的影响力看，张裕已将品牌建设拓展到国外。目前张裕在国外已建立200多家经销商，成为第一家进入德国汉莎航空公司头等舱的中国葡萄酒公司，其中，张裕解百纳远销欧洲28个国家，首次进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、欧洲葡萄酒专卖店、欧洲五星级饭店等，成为首个能够打入欧洲成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。
当然，“但我们的主要精力还是要放在国内”，周洪江给记者算了笔账：国外葡萄酒消费增长基本是停滞的，只有1%、2%，而中国市场每年保持近20%的增长，“所以我们在国外扩大销售的同时，更要在中国市场进行一场全球性博弈”。
OIV主席也曾表示，张裕的幸运就在它座落于中国，这个全球唯一还在高速发展的葡萄酒市场。只要张裕跟着中国市场，那未来一定是世界老大。
