食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 食品安全 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

专家热议“爆炸西瓜”:吃得,吃不得?(2)

时间:2011/5/23 10:31:35 来源:中青在线

    “植物激素总有着很隐晦的名字,容易让人产生不好的联想”

    史军(植物学博士,《科学世界》副主编,科学松鼠会著名科普作者):

    植物激素远没有现在渲染得那么可怕。现在常用的膨大剂,主要成分是氯吡脲,这是一种广泛应用在水果上的植物生长调节剂。到目前为止,还没有研究报道称这种膨大剂跟西瓜的水分代谢有关系,也不可能直接促进西瓜吸水,增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响,膨大剂是很难发挥作用的,不用说让西瓜爆炸,就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。

    膨大剂是一种经过长期应用和实验的植物激素,虽然有一定毒性,但膨大剂的降解很快,也很容易被身体代谢掉。

    我觉得公众对于植物激素有恐惧心理,还有一个原因就是植物激素总是有着很隐晦的名字,容易让人产生不好的联想。其实我们的食盐叫做氯化钠,膨大剂叫氯吡脲,都有其专业的化学名称,如果大家听多了这样的学术名词,也许恐惧心理就没有那么严重了。

    争论

    “对植物激素的监管,应该与食品添加剂一样”

    郑风田(中国人民大学农业与农村发展学院副院长):

    现在我国在农业生产中,滥用植物激素的现象非常多,许多无良的科学人员乃至大学教授,把国外的技术引入国内,改头换面就让农民使用。但相关的监管、检测技术又跟不上,这样的现状很可能发生重大的食品安全事故。

    在美国、日本等国家,植物激素的使用监管非常严格,许多入口的农产品中,甚至不允许添加。我前两天查阅了一份资料,资料显示,植物激素是可以残留在农作物上并且有一定毒性的。因此说一点副作用都没有,我感觉是在胡扯。

    目前我国的行政体制分工存在问题,农业部门既要管生产,也要管安全,植物激素只要有利于生产,就会通过审批,对于可能造成的危害,则没有严格的监管。因此我们需要第三方的监管机构,应该与食品添加剂一样。

    我认为植物激素不是不可以使用,但要在严格限制使用范围的前提下才能使用。如果轻易放开对于植物激素的管理,则有可能出现不用激素的健康菜反而卖不过用激素的菜,我们消费者应该抵制这样的现象出现。

    “真要拿去检验激素残留,恐怕都测不出来”

    汪良驹:

    从现在来看,应该主要监管植物激素的生产企业,而非是生产者——农民。从这次我们看到的西瓜膨大剂包装看,它的使用说明写得并不清楚,因此导致农民在使用上产生了偏差。因此我们应该先对企业进行监管,使产品出厂的时候就能够保障安全。

    此外,我认为对农作物的植物激素残留进行测量,几乎是不可行的办法。只要是国家批准认可的植物激素,我们应该相信他们的安全性。如果真要拿去检测激素残留,恐怕很多农作物都检测不出任何物质,只是白白浪费人力物力。


相关搜索: 西瓜 膨大剂
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名