19日，记者从长沙市2011年度食品安全工作会议上了解到，长沙将用3年左右的时间在重点品种、重点环节、重点区域全面建立起标本兼治的长效机制，强化对与百姓生活息息相关的必需品的安全监管，全面提升长沙市食品安全监管能力。
据介绍，2011年，长沙市将以百姓生活息息相关的必需品为重点，启动“放心猪肉、放心蔬菜、放心作坊、放心食堂”等放心工程试点，用3年左右的时间在重点品种、重点环节、重点区域全面建立起标本兼治的长效机制。
据了解，长沙市将在城区和乡(镇)以上区域实施生猪定点屠宰，加强生猪检验检疫，防止“白板肉”“病害猪肉”流入市场；开展饲料、兽药等生猪养殖投入品专项整顿，坚决打击违法使用“瘦肉精”的行为；运用信息化技术和电子化手段，开展生猪产品质量安全溯源体系建设试点，解决传统的溯源难题；加快农业标准化生产基地建设，积极开展无公害、绿色、有机蔬菜认证，从源头上保证“放心蔬菜”的生产；启动安全食品作坊园建设试点，开辟绿色通道，将生产加工米粉、面条、豆制品等市场需求量较大的食品小作坊引导入园，促进小作坊提质改造；实行行政问责和责任追究制，从严落实相关部门和个人的监管责任，确保学校等集体食堂饮食安全。
同时，长沙市还将大力推进食品安全专项整顿，对食品安全违法犯罪行为保持“露头就打，一查到底”的高压态势。
