按卫生部规定，从今年5月1日起，禁止生产和在面粉中添加增白剂。如今，半个多月过去了，合肥市场上的面粉如何？记者昨天走访发现，标明和不标明“不含增白剂”的面粉都有出售，但成品面点多数已不再“又白又胖”。
含“白”面粉仍在售
今年3月1日，国家卫生部等部门正式发布公告，撤销过氧化苯甲酰、过氧化钙(即俗称的“面粉增白剂”)作为食品添加剂。自5月1日起，禁止生产和在面粉中添加这两种物质。据了解，面粉增白剂虽然能够对面粉起到增白等效果，但是会破坏面粉中原有的麦香，对人体健康也存在危害。由于“禁白令”允许含增白剂的面粉在保质期内继续销售，因此目前市场上是允许含“白”面粉的。
记者走访多家超市发现，多数袋装面粉生产日期在今年5月份之前，有的标注了“不含增白剂”字样，有的甚至有“不含任何添加剂”的字样。但也有部分产品未作任何标注，如本地一知名品牌2.5公斤装家用粉、面点粉，以及一些小品牌面粉商品上，没有“不含有增白剂”的明确标识。
超市馒头不再白亮了
走访中，记者发现，超市熟食区的馒头、包子等，一改之前的白亮形象，显得有些暗黄。“我们采用的是不添加增白剂的面粉，这就是它们的本色，市民都挺喜欢的。”三里庵一大型超市瞿姓员工告诉记者，近期工商部门抽检得也较为频繁，超市自身也搞定期不定期的检查，各方都越来越重视食品安全了。
“‘禁白令’就是一条高压线，我们不敢去碰也没必要去碰。”周谷堆市场粮油批发商徐厚春告诉记者，从今年4月以后，他们就要求厂家发来无增白剂的产品了。“5月1日是增白剂的大限嘛，到时候含增白剂的肯定销不掉。现在我们库里的各个牌子的面粉都是不含增白剂的。”记者从批发市场了解到，“禁白令”后，合肥面粉的价格、销量都很平稳，没有受到影响。
□田莉 李自兰 本报记者 王进
