(记者黎史翔 王进雨) 哪些超市食品最糟糕？美国知名杂志《男士健康》“吃这个，不吃那个！”系列报道近日给出了一份答案，其中哈根达斯巧克力花生酱冰激凌不幸上榜。
报道指出，超市货架上的产品“陷阱颇多”，这些产品为顾客增加的体重往往比折扣的幅度还要高得多。入选该杂志最差榜单的产品种类包括酸奶、调味品、提神饮料和冷冻食品，但大多数上榜品牌在国内没有销售。
不过，在最差冰激凌行列中，记者发现，该杂志把这一类别的最差“颁给”了哈根达斯的巧克力花生酱冰激凌。报道指出，哈根达斯属于“高级别的冰激凌”，而这些冰激凌的最大特征就是“高脂肪和高糖分”。
其中含热量360卡路里、脂肪24克、糖24克。只需两勺，吃掉的能量就比吃一个麦当劳汉堡和一份小薯条的热量还要多。而两勺里所含的饱和脂肪更是普通人一天应该摄入的脂肪含量！
据了解，哈根达斯这款上榜冰激凌在国内有售，其中392克装冰激凌价格为七八十元。
（记者 姜涛 实习记者 严薇 实习生 冯博） 备受关注的沃尔玛销售过期板鸭事件，终于有了最终处罚结果。前天，九龙坡区工商局正式宣布，没收重庆九龙广场沃尔玛超市违法所得325.42元，没收并销毁库存过期板鸭1789.36公斤，并对其处以货值金额十倍的罚款共计34.1668万元。昨日，市工商局表示，如此处罚是因为重庆沃尔玛在两年内连续出现了6次食品安全问题，严重损害了消费者的安全保障权和公平交易权，所以按《食品安全法》处罚上限对其罚款。
销售过期板鸭被抓现行
全球超市巨头沃尔玛由于旗下一家门店使用过期板鸭加工成熟食售卖而被重罚，这起事件再次敲响食品安全的警钟。
今年2月28日，市工商部门执法人员接到实名举报，称沃尔玛深国投百货公司重庆九龙广场分店熟食品柜台，对超过保质期的板鸭进行油炸加工并销售。工商执法人员前往现场，当场发现店员正在加工过期板鸭。工商执法人员对过期板鸭进行了就地封存，并对现场进行了摄像拍照。
经调查，九龙广场沃尔玛超市于2011年1月13日至1月27日，分四次购进了成都市全顺调味品厂生产的板鸭3499公斤。该商品的出厂日期即为生产日期，保质期只有10天。也就是说，这些板鸭在2月5日就已全部过期。据该超市的电脑销售数据显示，从2月5日起至2月28日，共有208公斤过期板鸭被卖给了消费者。
经工商部门调查，沃尔玛用过期板鸭加工成“樟茶板鸭”销售一事证据确凿。
按相关法规上限处罚
近日，工商部门已经下发处罚决定书，将没收其违法所得325.42元，并依据《食品安全法》第84条，按照已销售板鸭的销售价和库存过期板鸭的进货价共34166.8元的十倍（处罚上限）进行罚款，罚款总额共计34.1668万元。
目前，处罚决定书已经送至沃尔玛，沃尔玛需在接到处罚决定书15日内向工商部门缴纳罚款。
去年抽检20%食品不合格
“沃尔玛出现食品安全问题已经不是第一次。”市工商局执法局一处处长唐川告诉记者，早在去年春节期间，工商执法人员就曾在重庆沃尔玛超市的几家门店查出质量不合格的香肠。
记者从市工商局食品流通监管处获悉，在去年的全市食品质量抽检中，重庆沃尔玛超市有20%的食品不合格。
翻看近两年工商执法部门对重庆沃尔玛下属各门店的检查执法记录，记者发现，发生过期板鸭事件的九龙广场分店，曾不止一次被查出存在食品安全问题。重庆沃尔玛其它门店也存在食品安全问题。加上本次的过期板鸭事件，沃尔玛重庆各门店在两年内一共出现了6次不同类型、不同程度违反《食品安全法》的违法行为，均被处罚。
对于重庆沃尔玛多次出现食品安全问题，市工商局市场消保处处长高岷舟表示，这些事件严重损害了消费者的两项法定权利：安全保障权和公平交易权。作为企业经营者，沃尔玛也未能履行三项法定义务：食品经营者守法的义务、保障消费者安全的义务和质量保证义务。所以，此次重庆工商部门按照《食品安全法》处罚的上限，对沃尔玛进行了罚款。
身为世界500强企业 监管制度形同虚设
“我们没有抓好细节管理，愧对消费者，愧对政府管理部门。”沃尔玛重庆区域总经理杨国伟表示，沃尔玛内部有规范严格的管理制度，还聘请了第三方公司监督检查，在如此严密的体系下，仍然出现严重的食品安全问题，不得不承认在管理上确实出了问题。
“制度确实存在，却形同虚设。”市工商局食品流通监管处处长左勇认为，过期板鸭事件暴露出，身为世界500强企业的沃尔玛，内部管理制度形同虚设，以企业利益至上而不是以消费者利益至上的思维。按有关规定，食品到期3天前就应下架，但沃尔玛在板鸭到期后多日都未处理，甚至加工后再次销售，暴露出沃尔玛重庆超市缺乏监督食品安全制度实施的有效措施，这还有待整改。
重庆市消费者权益保护委员会秘书长刘明生介绍说，问题的出现，说明沃尔玛在管理体制方面存在漏洞。一些国际知名的企业品牌，到了中国就变了味，这是不应该的。身为世界500强企业，沃尔玛应当正视消费者的呼声，从根源上解决问题。
为此，在下发处罚决定后，市工商部门还将向沃尔玛发出行政建议书，建议其规范完善自身的规定，并确实将制度落到实处，以保证市民的消费安全。此外，市工商部门还将以明察暗访的形式，监督沃尔玛的整改情况。
评论：食品安全还应深挖“行业潜规则”
4月2日，国家质检总局召开例行新闻发布会，在不到15分钟的发布时间里，会议主持人国家质检总局办公厅主任、新闻发言人李元平介绍了近期几个热点事件的最新进展，其中最引人关注的就是我国乳制品企业的重新审核情况。近1200家乳制品企业，其中有600多家通过审核，这也就意味着有将近一半的企业没有拿到乳制品生产许可证。（4月3日 中国之声《新闻纵横》）
这样一组数字的确具有冲击力，红黑两半足以让乳品行业重新洗牌，这对规范乳制品行业生产，保障食品安全的作用毋庸置疑。当然我们还期待这样的行业洗牌能在整个食品大产业中常态化的进行，让“红名单”一路走红，杜绝“黑名单”死活复燃。除此之外，笔者以为在食品安全领域还有一个重大的问题，就是破除“行业潜规则”。
纵观食品行业爆出的一些黑幕，从“三鹿奶粉”到“瘦肉精”，几乎每一次的食品安全危机都和食品行业内部盛行的潜规则有着直接的关系。就三鹿奶粉而言，三鹿曾精心措辞――三聚氰胺是意外的污染，但是多达700吨奶粉足以让人咋舌。而事实是三聚氰胺作为一种生产涂料和层压板的工业原料，乳品行业大批量采购又作何用？三聚氰胺是不是“行业潜规则”已有了现实的答案。此次双汇“瘦肉精”事件中，造假者深知“瘦肉精”通过代谢可以分解，而一般检测无法查验的“秘密”，让健美猪一路狂奔。这些行业内部或者生产环节上存在“行业潜规则”的隐性生产就是造就“毒奶粉”、“苏丹红”、“地沟油”、“腐肉馅饺子”的手段性，而这恰恰是食品安全工作的难点和盲点。
由于“行业潜规则”不为消费者所熟悉，在生产中猫腻层出，如果生产者在销售中大讲“质量放心”、“消费者信赖”，检测、监督机制再跟不上步子，“潜规则”生产的产品在市场中可以大肆流通，贻害无穷。如同很多食品安全事件的曝光一样，直至某一日东窗事发，“行业潜规则”才浮出水面，而此时消费者被蒙损已久，谈起食品安全无不痛恨。
破除“行业潜规则”无疑是一项复杂而又艰巨的工作，这不仅要求企业自身能居安思危，明礼诚信，更重要的是食品安监部门要全面部署，从安监技术、方法手段、组织实施等各方面都向食品安全的纵深发展。同时对于食品行业企业的原料采购、生产工艺、包装运输等环节进行全面的市场把关，这样才能降低“潜规则”的生存空间，构筑食品安全屏障。
