装绿豆饼的铁盆上污迹斑斑
（记者 俞志村 谢向明 林小明 谭青 文/图） 一家绿豆饼黑作坊藏身南安市洪濑镇坝田村，现场不见一粒绿豆，也没有食品卫生许可证与食品生产许可证。更有甚者，昨日下午，南安市质监局和洪濑工商所的执法人员在现场查处时发现，该作坊生产的绿豆饼穿着“闽兴食品”、“潘氏”和“正茂发”3件“马甲”销往市场。因伪造厂名和厂址，这家绿豆饼作坊被查封。
同日，在晋江市安海镇黄墩村，工商和质监等部门查获了两家违规使用添加剂的黑作坊——每天用焦亚硫化钠浸泡数百斤黑木耳，销往当地的菜市场，经营者均说不清“添加剂的用量如何控制”。
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案例１
为节省成本黄豆替代绿豆
昨日上午，一匿名先生致电海都热线通968111称，在洪濑镇坝田村有一家绿豆饼黑作坊，生产环境很脏。之后，记者找个借口，来到这家作坊。
黑作坊位于一栋民宅的1楼，面积大约有100平方米。作坊的地板上，放着3个大塑料盆，盛着黄色的黏稠液体，苍蝇在上面飞舞；旁边的桌上，摆满了一块块做好的绿豆饼半成品。六七名工人围在一边，正赤着手在制作绿豆饼，没有一名员工穿工作服、戴口罩和手套。作坊里堆满了一袋袋的黄豆和面粉，但没有一粒绿豆。
作坊老板黄某说，现在物价比较高，黄豆3元一斤，绿豆要5元多一斤，只好以黄豆来充绿豆，“绿豆饼的原料里是没有绿豆的，否则大家都要喝西北风。至于价格，我们还是可以商量的”。
记者以需要征求老板意见为由离开，黄某送了一盒绿豆饼给记者作样品。记者发现，绿豆饼盒子上标签为“闽兴食品”，既没有厂址，也没有生产日期。
据附近的居民黄先生说，这家作坊一共有10多名工人。他曾经好几次在该作坊看到，工人们将豆子放在锅内煮软，然后添加果绿色的食用着色剂，让豆馅的颜色发绿，看上去更像绿豆馅，再将煮软的豆子粉碎、加糖、压实、烘烤，最终做成“美味”的绿豆饼。黄先生说，这家作坊的生意还不错，每天有上千斤销往洪濑一带，也有周边的人在办喜事或过节时上门来买。
伪造厂名和厂址黑作坊被查封
昨日下午，执法人员调查发现，这家作坊于2008年1月取得个体工商户的营业执照，但未取得食品生产许可证和食品卫生许可证。在现场，执法人员查获了大批名为“正茂发绿豆冰饼”（厂址为泉州福山加工厂）、“潘氏绿豆冰饼”（厂址为南安市乐峰镇）和“闽兴食品”（没有厂址）的标签。同时，作坊里还有一些包装好的绿豆饼，用的就是“闽兴食品”的标签，上面一律没有生产日期。
执法人员称，这些标签上的厂名和厂址都是伪造的。
在行动中，执法人员没有发现果绿色食用着色剂，但发现了香蕉香精和香蕉油香精两种食品添加剂。对是否“使用果绿色食用着色剂”一事，现场的老板娘和工人都予以否认。
执法人员当场封存了作坊里100多斤的半成品，并扣押了20多斤的绿豆饼，以便作进一步的调查，“绿豆饼如果没有使用绿豆作原料，就涉嫌欺诈消费者”。
案例２
滥用添加剂泡木耳晋江两黑作坊被查
每天用焦亚硫化钠浸泡数百斤黑木耳，销往晋江安海的黄墩菜市场。昨日，晋江工商和质监等部门联手，在安海查获了两家黑作坊。
这两家无证黑作坊位于晋江安海黄墩村，相距不远。在一家黑作坊内，老板娘郭某娟承认，她们每天用少量的焦亚硫化钠浸泡黑木耳，且每天在黄墩菜市场可销售二三百斤。执法人员介绍，焦亚硫化钠是一种食品添加剂，起到防腐作用，但对使用量有严格的控制，一旦过量会影响人的身体健康。对于具体用量，郭某娟无法说明。郭某娟因无证经营，被工商人员责令停业，接受调查处理。
另一家黑作坊，是湖北人郭某梅经营的，同样是浸泡黑木耳的。这里阴暗潮湿，地上脏水横流，冰箱锈迹斑斑，地上则堆满了浸泡黑木耳的塑料桶，不少木耳发霉，发出恶臭。郭某梅也承认使用焦亚硫化钠浸泡黑木耳，每天销往黄墩菜市场三四百斤。但对于用量如何控制，她根本不知道。
“你们要钱就直接说啊，我不偷不抢的，木耳又没有农药残留，为啥不能浸泡？”郭某梅同样无证经营且现场卫生环境极差，工商人员责令其停业。不料，郭某梅立即暴跳如雷，双手叉腰，对着执法人员开始谩骂。
