能请我吃个哈根达斯吗？
只要一个球……
一个……
好吗？
哈根达斯。
让多少年轻情侣，尤其是女孩为之神往。
但高昂的价格，往往让不少“哥哥”们为之羞涩。
在青岛，哈根达斯一共有三家直营店 ，分别位于阳光百货、海信广场和心海广场，它一直以高贵 、典雅作为自身的品牌形象，甚至成为某种生活标志。
那哈根达斯到底高贵在哪里？
那一个个让人垂涎的球下，到底是一个怎样的世界？
记者卧底哈根达斯，探访店内不为外人所知的“秘密”。
38天。抓耳挠腮地背题目。
端庄儒雅地当侍应生。
真实的体验，告诉你一个真实的哈根达斯。
A 没有“两证”照样上岗
4月9日，记者应聘来到哈根达斯阳光百货店。经理说店内只招收钟点工，公司会按照员工提供的时间进行安排。“首先，来我们这里工作一定要办‘双证’，也就是健康证和卫生资格证。在上岗之前，我们还要进行培训，可能培训三次，在培训完成之后，还要参加我们的考试，考试合格后才能办理上岗手续。”经理介绍说。
4月18日，记者办理了健康证和从业证，但记者从5月2日开始工作，一直到5月16日结束工作，只在5月16日的时候才将两证交到店里。事实上，店里并非全部员工都交健康证。记者曾经核实过，5月10日，店里一共有14名工作人员，但是墙上的健康证只有9本。5月17日，一共有19个工作人员，但是墙上的健康证只有12本。
B 厨房人员赤手上阵
记者到哈根达斯心海广场店上班的第一天就发现后厨的工作人员在制作菜品时都是赤手工作。也没有戴口罩，只是戴着一次性的帽子。像哈根达斯推出的英伦午茶，其中的皇冠饼需要后厨人员现场制作，当记者点好一份英伦午茶后，工作人员没有先洗手，而是直接动手开始制作，而且在制作过程中，还不时地用手擦汗、擦鼻子，同时手里一边干着活，一边和边上的同事交谈，记者心里不禁想到，不洗手也就罢了，怎么还用手擦汗、擦鼻子？
因为店里的员工都是两班轮流上班，记者发现他们在制作菜品时，都是赤手直接制作。更有甚者，有人甚至会用嘴吸吮手指上的奶油，然后再直接制作别的菜品。
C 过期前的产品猛推荐
哈根达斯里面的甜点都是由上海中央厨房统一制作，然后以冷藏的方式运到青岛。因为道路运输的问题，甜点生产出来以后运到青岛需要一段时间，但是店内的工作人员在介绍时，会说甜点都是当天制作的。
因为甜点的保质期比较短，一般都要保证甜点在保质期内就销售出去，而有时会有一些存货，这时，店内的值班经理就会让服务员通过第三次建议销售将甜点售出。
5月7日晚上，甜点类的核桃派还有四块没有售出，值班的经理就说：“今天晚上主要推核桃派啊。”而记者之前也观察到，里面的几块核桃派已经摆放至少4天了，但是因为客人比较少，当天晚上记者和其他工作人员没有推荐出一块核桃派。
等到记者再上班时，摆放在冰柜里面的核桃派已经没有了，公司里的小夏说：“还是我们的大婶厉害 ，今天一上午就把那几块核桃派给推出去了，你们要跟着好好学学。”
记者卧底哈根达斯，从培训到打工结束，总共用了38天。中间过程曲折，首先是培训，4月 9日记者去应聘，到5月2日才以服务员的身份上岗，开始在哈根达斯心海广场店工作。也正是上班的这半个月里，记者看到了消费者看不到的一幕，包括员工不洗手直接赤手制作直接入口的食品 、快要过期或者滞销的产品一直给客人推荐。同时记者心里也有一些疑问，明明甜点是从上海运来的 ，为什么还要说
是当天制作的呢？还有仓库里面的过期产品是怎么处理的呢？
培训
A 报酬不高，入职条件挺高
4月9日，记者以应聘者的身份来到了哈根达斯阳光百货店。经理介绍说店内只招收钟点工，每个周工作时间不固定，每次工作时间为4～6个小时。“店里不管吃、住，工作时间里要吃饭，只能自己带饭，反正附近买饭挺方便，工资是每小时7块钱，但用餐和休息时间不能计算在内。”经理说，“有一点要特别告诉你，就是我们店里的员工，有的会工作到晚上11点甚至12点。工作到11点，回家要打车的话，车费自己负责。但如果给你安排工作到12点的话，那么11点到12点这一个小时，可以算两倍工资，打车回家的费用也可以报销一半。”
听完之后，记者心里也暗暗计算了一下，如果在店里工作的话，晚上工作5个小时，可以挣35块钱，而晚饭需要自带或在店里打电话订，每顿饭起码得六七块钱，那工资只剩30块钱左右，而如果有打车费的话，少的起码10元，距离较远的地方可能就要15到20块钱，这样算来，在哈根达斯店里工作一晚上5个小时，记者还挣不了20块钱。
除此之外，经理还向记者介绍说，如果要入职还要具备一定的“条件”，“首先，来我们这里一定要办‘双证’，也就是健康证和卫生资格证(全称是从业人员卫生知识培训合格证明)，其中卫生资格证可以到青岛市卫生监督局办理，不过需要参加考试，而健康证可以到青岛市疾控中心或者各区的疾控中心办，办健康证的钱在工作满300个小时或者6个月的时间，就可以报销，但卫生从业证的钱不能报销。上岗之前，我们还要进行培训，还要参加我们的考试，合格之后才能办理上岗手续。”
B 卫生资格证没5分钟就办好
4月14日下午5点，记者来到哈根达斯阳光百货店接受培训，每次时间大约4个小时，因为之前有4位员工接受了第一次培训，记者参加的是第二次培训，工作人员发给记者店内的菜单和培训材料。培训员讲得非常详细，在第三次培训之前，培训员让记者早到两个小时，给记者补上第一次培训的内容。
4月18日11点15分，记者来到位于敦化路上的青岛市卫生监督局，准备办理《从业人员卫生知识培训合格证明》。在一楼104房间内的一位工作人员看到记者直接说道，“现在已经下班了，你等下午再过来吧。”记者询问，“办理从业证非得要身份证吗？”对方回答说，“你不带也行。”下午2点左右，记者再次来到了青岛市卫生监督局，104房间内的一位工作人员问记者干什么工作，记者回答说服务员，这位工作人员在让记者填好证上的信息以后说，“到隔壁102交钱。”
交完钱再回到104房间，“听说要考试？”记者问道，“按照规定是需要考试的，但是看着你打工也不容易，就不用考试了。”工作人员一边说，一边从桌上拿出一个印章。“砰”的一声，不到5分钟，在没有出示任何证件，只交了费用以后，记者就顺利办理完了《从业人员卫生知识培训合格证明》，记者不放心地问道，“这就行了吗？”对方回答说，“好了。”
