昨日，在福州市政府常务会议上，福州市政府向有关的20多个单位颁发了食品安全工作责任书。这意味着，接受了责任书的各县(市)区政府和责任单位要以《2011年福州市食品安全责任目标考核办法》（以下简称《办法》）来接受监督，并开展工作。
食品安全监管部门贯彻执行食品安全法律法规是其中的一项工作，它包括初级农产品(17.60，-0.23，-1.29%)监管、生产加工环节监管、畜禽屠宰监管、流通环节监管、餐饮消费环节监管情况。
《办法》将食品安全工作目标考核分为优秀、合格、不合格3个等级，考核若为70分以下为不合格。在考核中，一旦发生食品安全事故及被媒体曝光情况，将被减分。
考核方式除了听取汇报、查看资料、综合评分外，还将执行实地检查的制度，实地抽查包括农产品种养殖基地、食品生产加工企业、流通企业、餐馆及学校食堂、畜禽定点屠宰场、农集贸市场等。
在惩处方面，福州计划实行食品安全“一票否决制”。
以下情况均纳入否决制范围：因工作措施不力，导致发生一、二、三级食品安全事故；发生重大食品安全事故隐瞒不报，或弄虚作假，或对重大食品安全事故处置不力，造成恶劣影响；发生制售伪劣食品案件被国务院、省政府或国家部委通报批评的；辖区内制售伪劣食品窝点、私宰窝点等半年以上失察、失控、失管的；辖区内同一类型食品安全事件连续发生三次以上，得不到根本治理，或被省市有关部门明察暗访发生食品安全问题三次以上，没有彻底整改的。
凡被“一票否决”的单位，取消其当年先进单位评选资格，其主要负责人、分管食品安全工作的负责人、食品安全监管责任人当年不得授予任何荣誉称号，不得参与评先，并在适当范围内予以通报批评。
