中新网重庆5月13日 12日下午，沃尔玛、家乐福、罗森便利店、永辉超市、重百等13家大型食品零售企业联名签署食品安全公开承诺书，向社会公开作出不销售不合格食品、不在食品中添加药品等九项承诺。
“不采购、不销售、不贮存不符合食品安全要求的食品，力争实现食品安全问题处理"零反复"、食品安全投诉"零拒绝"、重大食品安全事故"零发生"，努力创建食品安全放心企业”。记者看到，公开承诺书中企业向社会承诺做到遵循国家管理规定、严格食品进货查验、进行不合格食品定期检查、履行食品安全风险防范等九方面内容。
在承诺书上签字的除重庆百货超市、重庆商社新世纪百货、重客隆等重庆本土的大型连锁超市外，麦德龙、沃尔玛、王府井、家乐福、罗森、永辉、远东等外资和国内知名零售企业在渝门店均在公开承诺书上署名。近期在渝因食品安全问题被曝光的沃尔玛（重庆）购物广场有限公司负责人在承诺仪式上称，参加此次承诺行动，是为了在今后的工作中，鞭策自己把工作做得更好。
根据承诺内容，13家零售企业除严格做到防范食品安全风险的各项法律条例规定的措施外，其还承诺做到配备食品快速检测设备和检测人员，为消费者开展食品质量快速检测；对已发现的质量不合格食品，将停止销售同一生产者生产的其他同类食品，并在销售场所公告，待生产者提供按照生产批次的检验合格报告后再继续销售。设置临近过期食品销售专区、专柜，避免临近过期食品和同类食品混合摆放等内容。
重庆市工商局副局长陈文渝称，在消费者纷纷发出“吃什么放心、在哪里买放心”的呼声时，在渝经营的13家大型食品零售企业站出来作出公开承诺，涉及企业的采购、销售、贮存、质量管理、售后服务等各环节，对当下流通环节食品安全监管的重点、难点作出回应、提出可行措施，并有具体的时间表，为该市10万户食品流通经营者带了一个好头。重庆工商在强化监管的同事，将大力推动经营者自律、扩大社会监督，形成三位一体的治理格局。
