味美价廉，拿开水一泡就能吃。一直以来，方便面因为方便、快捷、便宜、保存时间长等优点受到大多数人的青睐。但是，当你知道方便面里20%都是油，你还会吃么？
近日，一条关于方便面油脂检测实验的视频在网上热传，随后多家媒体相继转载或报道，并引起了广大市民的普遍关注。不少市民表示以后不敢再吃方便面，但有部分人称这个检测结果对他们不会产生多大影响，仍会继续选择方便面。
一块方便面20%都是油
网络视频显示，检测师先将包装完整的方便面拆开，取出泡面，放在称重器上进行称重。随后拿出包装袋里的调味料，将泡面捏碎，倒入烧瓶中。然后在瓶内加入有机溶剂萃取油脂，之后过滤，最后加入分离溶剂。一系列过程以后，发现烧瓶里都是油。经检测，这些油大概有20克，而此前所称的完整方便面重量为99.72克。这就是说，一块方便面中油量占了将近20%。
油脂含量过高应少吃
清淡、健康一直是不少市民的饮食标准。对于20%左右的油脂含量，大家表示难以接受。有人指出，虽然不少方便面在包装袋上已经标出为油炸食品，但是没想到油脂含量这么高。记者采访中，不少人表示，以后尽量少吃或者不吃方便面。
相关食品专家也指出，多吃方便面对身体没有好处。因为方便面中含有不少高热量的成分，食用后在补充热量的同时会增加脂肪量。热量、脂肪量长期过多摄入，会使人增胖。
方便快捷，方便面不可或缺
虽然知道吃方便面不利于身体健康，但是由于各种原因，不少人仍选择吃方便面。记者采访中，年轻的市民几乎都有食用方便面的经历。不少单身人士表示，平时很少在家做饭，如果时间允许，会去附近快餐店吃饭。但是，有时常常加班很晚，等到吃饭之时不少快餐店已经打烊，只能“随便吃点”，这个时候，煮一碗泡面既省时又省事。
“吃得久了，都感觉离不开方便面了。”市民黄女士是方便面的忠实拥护者，方便面是家中不可或缺的食品。她认为，吃方便面方便、快捷，而且便宜，省事“哪里都可以买到，买回家又能保存很长时间。”
对于网络视频的油量检测，她表示并不奇怪。她说，方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等。虽然方便面含有不少油脂，但是与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量相对低些。因此，与其吃麦当劳、肯德基不如吃方便面。
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街坊支招：方便面应该这样吃
方便面，顾名思义，十分方便。而且因为其味道较美，购买、食用、保存简单而深受年轻人欢迎。但是，由于多数方便面属于油炸型方便面，不少人即使喜爱也不得不“禁口”。对此，记者采访了不少方便面食用“专家”。
据大家介绍，吃方便面最好煮着吃，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋。在泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤，或者只放入一半或少量调味品，然后自行添加些许日常做饭用的调味品。另外，食用方便面的当天，最好另外吃一些其他东西，如苹果、番茄、黄瓜等水果，还有巧克力，牛肉干等，或者多喝一点牛奶。“搭配食用，能尽可能地保证人体摄入的营养均衡化。但是，无论多么喜爱，主要饮食都不能完全依靠方便面。”
方便面知多少
方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
据说，中国西汉年间已有非油炸型的方便面。汉高祖三年(前205年)，韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，加水一煮便可食用，因此被视为方便面最早的形态。
中国不仅有最早的非油炸方便面，还有最早的油炸方便面。相传，最早制作方便面的是我国清朝时期扬州一位伊姓知府家中的厨子。当时，知府在家宴客，厨师误把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，随后又将煮熟的鸡蛋面放入了沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来，并被称为“伊面”或“伊府面”(即台湾所称之“意面”)。但是，这个发明未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先，首先在日本大行其道。
1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福(已故，原名吴百福，日籍台湾人)销售了全球第一袋方便面――袋装“鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面事业越做越大。目前消费方便面最多的国家是中国，其后依次为印度尼西亚、日本和美国。
2007年方便面的全球销售量大约为979亿包，中国方便面产量达到498亿包，占世界总产量的1/2；目前中国人消费掉的方便面占全世界1/3，中国已成为世界方便面产销第一大国。
