方便面到底含多少油？这段视频就是一个含油量检测实验。经过一系列分离过滤检测，检测师从一袋方便面提取出来大概20克的油。相当于方便面称重前的五分之一左右。要特别指出，这段视频来源网络，结论是否科学，尚无从考证。
全媒体记者郭辉 周岩联动报道 近日，一段方便面含油量检测实验的视频网络热传。截至8日17时，该视频已被转发了7千多次。
记者在视频中看到，检测师先将包装完整的方便面拆开，取出泡面，放在称重器上进行称重，称重器显示为99.72克。随后拿出包装袋里的调味料，将泡面捏碎，倒入烧瓶中。随后在瓶内加入有机溶剂萃取油脂，之后过滤，最后加入分离溶剂。一系列过程以后，发现烧瓶里都是油。经检测，这些油大概有20克。也就是说，一块方便面将近有五分之一都是油。
视频一在网上出现就引发了热议。
@灰态琅：此信息值得信赖！我有一刚毕业读食品安全专业的同事说，在校时做过这样的实验，结果很吻合：20%左右，而且可以说是氢化植物油（反式脂肪）。她说做过那次实验后从来不吃炸过的面，特别是方便面。
@CecilWong：我刚刚找了包方便面，上面的营养标签NRV中脂肪的含量是35%，食品标签营养素参考值（NRV）中每天脂肪是<60g，计算得知一包方便面中有21g左右的油脂。NRV不是越多越好，也不是越少越好，还要综合看你每天的营养素摄入，均衡就行。
@月亮下的熊：我来给个专业版的辟谣。任何食物都是由脂肪、碳水化合物、蛋白质三类主要成分构成。这个实验所采用的方法并不能证明萃取出来的一定是对人体有害的油脂，只能证明那块面饼中油脂类物质的含量。如果用同样的方法处理青菜，也能萃取出来一些油脂的。
@Andy_HK：喜欢吃方便面的人可以先把水烧开煮面。等面熟了，把面捞在碗里，倒掉煮过面的水。然后重新在锅内加水，煮开。再把新汤倒在面碗里。这样虽麻烦但不怕油，好吃又健康。
就此问题记者采访了山东省千佛山医院营养学专家杜慧珍主任。杜主任表示，方便面中含有高热量的成分确实很多，“因为方便面本身是给人提供高热量物品，食用后在补充热量的同时也肯定会增加脂肪量，热量、脂肪量长期过多摄入，肯定会使人增胖。谈到对身体健康方面的影响，我觉得主要是看怎样合理的搭配，因为人的身体对于食用油、食盐等摄入量都有标准，方便面中包含很多，多食对身体肯定没有好处。”
