目前，不管是国际还是国内，人们对于食品安全的重视程度都到了一个空前的高度。韩国的检测标准连年提高，日本核辐射的负面影响致使日韩海产品订单缩减，但莱州环海水产品养殖公司的石鲽鱼却热销韩国，且连续5年保持产品质量问题国外“零通报”。
5月11日清晨，在莱州环海水产品养殖公司养殖区，10多名养殖工正在雨中捕捞石鲽鱼。“这批鱼的销售接近尾声，我们正在抓紧捕捞。”养殖户孙国义说。莱州环海公司自1998年开始养殖输韩石鲽鱼。在2006年获得出口注册资质后，面对韩国市场日益苛刻的准入门槛，该企业严把产品质量关，目前已经连续5年保持产品质量问题国外“零通报”，产品100%出口韩国。
记者在环海公司的养殖区看到，大部分的养殖池已经是“鱼去池空”。“石鲽鱼在韩国的消费季节集中在每年的1-5月份，现在整个公司的鱼已经基本售出。”孙国义说。据环海公司总经理姜松环介绍，近几年韩国的食品进口检测标准一直在提高:2007年10月，韩国对进口石鲽鱼检测项目由原来的10项猛增到32项；2008年下半年，将药物残留检测项目由原先的32项增至42项；2009年2月24日又实施了《水生动物疾病管理法》。从石鲽鱼进入暂养池到装箱，韩方代表会一直在场盯着，运到韩国后还要进行更为细致的检测，光通关时间要3-8天。加上日本核辐射阴影导致韩国水产品消费市场萎缩，韩国缩减了很多进口水产品的订单。“但是，我们公司出产的石鲽鱼输韩热销，质量上实现了100%外销韩国没有问题；我们养殖用水全部是地下水，核污染问题基本不受影响。今天凌晨刚发走一批，大约9万斤鱼，剩下的会在这两天全部运走。”
出口历程也不是一直一帆风顺。由于对食品安全认识不到位，2006年，环海公司曾尝过大“苦头”。“当时价值180多万元的鱼都被销毁了。”姜松环回忆说，那时全国大环境对水产养殖是一种“无知”状态，包括石鲽鱼、多宝鱼在内的水产品没有统一养殖规范，企业的产品质量意识不强，结果在韩国药检不合格，不仅产品被就地销毁而且公司的信誉严重受损。说起往事，姜松环感触颇多:“其实就是无知，以为给鱼喂个土霉素是好事。”
血的教训使企业的产品质量意识有了彻底转变，他们向莱州检验检疫等部门取经，了解国家和国外的一些用药规定、检测标准，学习先进的养殖技术，严把质量关。
作为一家合作社性质的公司，环海公司的养殖基地是由50多家养殖户的养殖池构成，一个养殖户负责4-5个养殖池。“每个养殖户都是车间主任，是责任人，也是受益者。”姜松环介绍，为了确保产品质量，公司对种苗、饲料、养殖用水等环节统一进行管理，做到统一用苗、统一用料、统一管理、统一检测、统一技术指导、统一运输出口；生产过程中严把种苗、药物、饲料、水质、检测等十道“安全关”。
莱州市渔业、检验检疫等部门在提供技术指导的同时加大监管力度，加强检测，层层把关。莱州检验检疫局动植检科科长冯冠强是环海公司“一对一”监管负责人，他进驻养殖区里与工作人员同吃同住，在生产中全过程指导，严把饲料、水质和检测关。
在莱州检验检疫局不定期抽检之外，环海公司投入巨资自主对每个养殖池都进行定期检测。“我们每年花在每个池子上的检测费用是1万多元。”姜松环说，自己检测放心，向外发货的时候才能安心。
5月11日，在姜松环的办公桌上，记者看到了一份由山东检验检疫技术中心出具的检测报告单，所有项目均达标。“毫不夸张的说，现在我们的鱼是一点药都不用了。”姜松环表示。
经过努力，环海公司养殖技术获得历史性突破，养殖过程不再使用任何药物。2006年韩国市场重新打开，养殖的石鲽鱼连续多年“售罄”并保持出口国外“零通报”，市场份额比整个威海地区出口总量还要多。高质量确保了公司和养殖户的“双赢”，公司的年利润在千万元以上，而收益高的养殖户每年收益在200万元以上。
