（记者 蔡丽娟）5日，乌鲁木齐百余家餐饮企业、中小学校食堂及医疗机构食堂的负责人，签订了安全使用食品添加剂承诺书，承诺安全使用食品添加剂，如有违反愿承担法律责任，同时表示愿接受社会各界监督。
当日，乌鲁木齐市餐饮消费环节打击食品非法添加行为专项整治活动启动。
添加剂是人为添加到食品中的天然物质或人工合成的化学物质，能让食品保存更长时间，口感更好，或制作起来更方便，成本更低，这些优点是最让食品制造商们钟情的，也是造成某些食品中添加剂过量使用的主要原因。
据市卫生监督所相关负责人介绍，此次整治将重点抽检一批在餐饮消费环节中易非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的种类和品种，如火锅底料、三凉食品、大盘鸡、腐竹、粉丝、米粉、辣椒粉、黄花菜、小黄鱼、醋、面粉、乳及乳制品、熟肉及其制品等。
对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品生产经营单位将依法严厉查处，并在媒体予以曝光，以规范我市餐饮消费企业在经营过程中使用食品添加剂的行为，确保消费者的饮食安全。
