4月30日文章
原题：道歉不能解决食品安全的糟糕状况
上周末造成将近300人生病的一起食品安全丑闻发生时，官员们拘留了16名嫌疑人。这看来足有关中国质量控制机构的一则罕见的好消息。
这些嫌疑人据说给牲畜吃了莱克多巴胺――一种饲料添加剂，以提高猪瘦肉率，他们把这种肉出售给湖南省的消费者。早些时候的报道提到另一种添加剂盐酸克伦特罗，说这是致病的一个原因。
在重庆，警方最近查获了2.6万多公斤含有三聚氰胺的奶粉。这种物质 2008年曾造成6名儿童死亡，将近30万名儿童患病。这家当地的食品公司准备使用这些奶粉制造冰糕，涉案的3人被拘留。
4月29日法院公开宣判了山西和河北省的14个人，他们犯有向奶粉中添加三聚氰胺并故意将其作为安全产品出售的罪行。
最近各种问题的涌现――几个月来的十多起患病和逮捕――在许多人看来可能表明，中国濒于陷入一场食品安全危机。
他说：“回顾一下一个月来的情况你就会注意到，几十名犯法者之所以被报道，是因为政府采取了主动行动，以推动安全检查。”
换言之，所有这些坏消息都是个迹象，表明政府正在实践其诺言，就是要清理该国食品店货架上被污染的食品。
对中国领导人来说，承诺改善食品标准仍是新鲜事物。罗斯说，中国的缺乏经验也是造成许多问题的一个原因。
安全检查人员到工厂检查是按计划进行，而不是突击检查。此外，中央并不主导检查工作，中央政府也没有形成监管系统。
罗斯说，但最近所有新闻报道都可能是一个迹象，表明中国的食品标准可能面临着比较安全的未来。他还说，互联网工具，比如微博网站，使得消息能够传播得更快、更远。
互联网上流传的一个笑话说，内地的食品安全问题已经教给大众很多化学知识。
内地最近的食品安全丑闻之一发生在它最发达的城市之一――上海，这让人有理由更加忧虑。上海的一家工厂被曝回收利用过期馒头。上海市食品安全联席会议办公室主任王龙兴说，“我们对不起上海人民”，因为馒头是一种方便食品，很多人几乎每天都要购买。
但是承诺和道歉不会改变存在缺陷的食品安全体系。除非当局严格执法，加大惩罚并实施官员问责制，否则会有更多食品安全问题出现。
中国农业大学食品安全问题专家王世平说，当局需要下决心应对食品安全问题，并且应该惩处所有失职的官员。
王世平说：“目前，官员通常对食品安全问题表现出一种消极懈怠的反应。我认为如果这个问题不同他们的职位或政绩挂钩，他们不会严肃对待它。”
为了惩治肆无忌惮和非法的食品生产商，国务院于2月成立了一个食品安全委员会。它的职责包括：分析食品安全状况，制订规划和指导原则，提出监督政策并领导它们的实施。
王世平说，该委员会的成立反映了中央政府打击食品安全问题的决心，但是事实将证明，目前的食品行业是难以控制的。
他说，也不必指望近年来在一些城市设立的地方食品安全办公室。一旦非法行为得以曝光，这些机构总是试图逃避责任，并将球踢给其他部门。
惩罚食品安全违规行为并不困难。2009年6月开始实施的《食品安全法》规定，罚金可以达到问题食品原价的10倍，严重问题可能导致吊销营业执照。去年9月出台的一项法规将死刑纳入惩罚手段，但甚至这也没能威慑黑心生产商。
