晚报讯 尽管超市负责人表示，他们对即时食品当晚就销毁，对散装食品都标明生产日期和过期日期，对所有进货都有溯源等，但政协委员还是在超市里发现了一些问题。“这个土豆已经发芽了，为什么还卖？发芽的土豆会产生毒素！ ”日前，陈琪委员在提案促办会上毫不犹豫地指出。而王承馥委员更在冷冻食品柜台连续翻了5个豆制品后，发现这些豆制品的标签虽然标着价格，但日期却被撕掉了。
为此，委员们纷纷针对食品安全存在的种种问题，提出了各种建议，其中蔡威委员明确表示，有关部门能否率先对超市食品安全实行“零容忍”制度，将超市的进货等信息直接与食药监局的网络连接起来，进行信息化管理，一旦发现问题直接处理，并将相关超市或供货企业列入“黑名单”，进行一票否决制。
“每天我们要吃进多少添加剂，使用各类添加剂的食品可以变黄、变黑、变白，甚至连枸杞子都被染了色，对现在的添加剂标准是否要重新考虑？”委员曹正文等指出，馒头、拉面、饺子等都有添加剂伴侣，从猪肉、牛肉到羊肉都有相应的香精。食品添加剂的问题刻不容缓。
在餐饮企业，尽管去年有10.9%的卫生状况差的“哭脸”，但这些“哭脸”单位依然如常经营。 “2010年，全市共有42126户各类餐饮单位实施了公示制度。其中，卫生状况好的“笑脸”占21.3%，卫生状况一般的67.8%。但这些公示牌往往要到顾客付钱时才能看到。”对此，廖瑛等委员表示，公示牌应设置有效期。 “哭脸”单位更应取缔或关闭。
有委员指出，目前很多超市促销产品，其销售人员都是由供应厂商直接提供的销售人员，食品销售平台被企业所掌握，就出现了今天没卖完，撕掉标签明天继续卖的现象。如何更好地监管食品安全？蔡威等委员表示，应充分发动社会力量，让大学生、社区老人等成为监管的志愿者，并实行相应的奖励制度，将对不法企业的罚款，用来作为志愿者的日常补贴。
市药监局有关人士表示，目前上海本地的添加剂企业已被纳入源头监管，其生产的添加剂到哪里去，生产了什么都开始进行全过程监控。而且还将对食品添加剂进行不定时抽检。
根据《食品安全法》等国家法律法规，本市将制定和清理地方性法规、规章和规范性文件，实现地方立法与国家法律法规的衔接。以往因惩罚力度太低，造成企业违法成本也低的现象也有望彻底改变。 “十二五”前期将制定上海市实施 《中华人民共和国食品安全法》若干规定，修订《上海市生猪产品质量安全监督管理办法》等地方政府规章。
