用死猪拌剧毒农药腌腊肉，在豆干里加甲醛，用劣质肉加香精做成假牛肉……近期，一些违法添加非食用物质和滥用食品添加剂危害食品安全的事情频频进入公众的视眼，引发了众人对腊肉制品等食品安全问题的担忧。
27日，湖南省人大常委会召开食品安全法执法检查汇报会，听取省人民政府及有关部门关于贯彻实施食品安全法情况的汇报。
湖南省人大常委会副主任李江强调，要切实抓好食品安全法执法检查的各项工作，为人民群众饮食安全和生命健康提供坚强保障。要通过这次执法检查，切实解决几个当前食品安全工作迫切需要解决的实际问题，督促建立健全食品安全监管的长效机制，真正促使全省的食品安全工作有一个新的进展，为老百姓解决吃的后顾之忧。
省人大常委会副主任肖雅瑜主持会议，省人大常委会秘书长孙在田出席会议。
本次执法检查在全面了解食品安全法在湖南贯彻实施情况的基础上，要重点检查7个方面的内容：食品安全监管体制机制建设情况；食品生产经营者食品安全管理制度的建立情况；食品安全风险检测的实施情况和食品安全地方标准建设情况；依法开展食品安全源头治理情况；食品安全工作经费保障情况；《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法（草案）》的起草情况；查处食品安全违法案件工作情况。
5月上旬，执法检查组将由省人大常委会副主任李江、陈叔红分别带队赴衡阳、郴州和张家界、益阳进行重点抽查。
湖南将重点检测大米、米粉、腊肉等地方特色产品
湖南省食安办主任、卫生厅厅长张健对湖南省《食品安全法》贯彻实施情况、当前存在的主要困难和问题等做了汇报。
他在报告中指出，由于种植和养殖业、加工业缺乏有效监管和科学指导与培训，尤其是食品加工还存在个体分散式甚至地下加工等方式，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象时有发生。
对此，他表示，湖南省将深入推进食品安全整顿行为，整治重点是违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及食用农产品、食品生产加工、食品流通和进出口、禽畜屠宰、餐饮消费、保健食品等方面存在的突出问题。
湖南省食品药品监督局局长张光荣也在发言中表示，该局已经制定了《湖南省2010年至2011年餐饮服务食品安全监督抽查方案》，除包括国家局要求的高风险食品和餐饮具等12个品种外，还选择了湖南省餐饮环节消费量大和有地方特色的食品，如大米、米粉、面制品、腊肉制品4个品种作为检测重点品种。
他强调，将严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，严厉查处采购、使用病死或者死因不明禽畜肉及其制品、劣质食用油的行为。
同时，将深入开展学校食堂、旅游景区餐饮单位和小餐饮的专项整治，加强索证、索票管理，严厉打击“地沟油”、“问题奶粉”和含“瘦肉精”猪肉等问题食品流入餐饮单位。
《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法（草案）》将交人大常委会审议
除违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象时有发生这一状况令人头疼外，目前，农村地区和城乡结合部食品安全状况也令人堪忧。
张健在接受采访时表示，目前，在农村地区和城乡结合部还存在较多的食品安全问题，例如个体分散式的食品加工、食品生产小作坊和食品摊贩等问题。
由于监管的力量比较薄弱，食品安全监管在这些方面仍存在空白。不过，张健透露，针对小作坊和小摊贩等食品安全监管薄弱环节、问题多发区域，有关部门正在做《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法（草案）》的起草工作，下半年将提交省人大常委会审议，这也将为依法监管提供法律依据。
