水母网4月26日讯(YMG记者孙淼摄影报道) 芹菜、大头菜、大葱……往年春天这些热销蔬菜价格一直很平稳。而今年春天，它们身价一再下跌。菜价降了，菜反而不好卖了。这是咋回事？
为探究真相，昨天记者先后采访了菜农、菜贩、超市、酒店和蔬菜批发市场等牵涉到蔬菜供求的主要环节，寻找答案。
菜农：产量虽高价格降
眼看着天气变暖，福山区回里镇菜农胡海军更加焦虑，“虽然我种的大葱不是很多，但是天气暖和得太快了，再不卖出去的话，都得老在地里。”。胡海军常年种植大棚蔬菜，每年都单独留下块地，种植大葱。“今年，一亩地大葱的产量比往年多不少。我们村的种植户多数家里都种植大葱、头菜和大葱（？）之类的。”胡海军说，“我去年种了7分地，今年种了一亩。”大葱的产量上来，还与他不断使用新的蔬菜栽种技术有关。
产量提高了，但是老胡并没有赚大钱。“同样是一亩大葱，去年七分地卖了5000多元，而今年一亩地才卖1000多元，差得太多了。”胡海军说。如今，他每天到市区的农贸市场摆摊销售，一天卖200多斤大葱。
蔬菜生产基地的寿光、临沂等地的蔬菜也出现蔬菜供应量高于往年的情况，导致蔬菜集中上市。蔬菜供应量上来了，菜价也就开始不断往下落。
幸福蔬菜批发市场和黄务蔬菜批发市场是烟台市较大的两家蔬菜批发市场，全市绝大多数的农贸市场、学校、企业都从这里批发蔬菜。“我们市场，本地蔬菜和寿光、临沂的外地蔬菜各占一半。”幸福蔬菜批发市场经理邢军说，“今年和往年不同的是，无论是本地的还是外地的，供应量都比往年高。”目前，幸福蔬菜批发市场的蔬菜日供应量达到30万公斤。黄务蔬菜批发市场工作人员称，往年，该市场蔬菜日供应量为10万公斤左右，而如今远远超过这个数字。
菜贩：不去田间去市场
对菜贩而言，芹菜、大头菜等便宜菜没有任何吸引力。“去年冬天蔬菜供应紧张，我去黄务、福山和栖霞等地收购蔬菜。现在就不用了，直接去蔬菜批发市场上批发。”文化路农贸市场菜贩侯继明说。
进入4月份之后，在本地上市的叶类蔬菜市场批发价格很便宜。像一车3000斤的芹菜，往年同期每斤批发价为七八毛或一元钱，而现在每斤仅为2毛钱，从菜农手中收购菜每斤一两毛钱。“假如我从菜农手中收一车芹菜的话，从福山或黄务拉过来，需要100元左右的油费，这要比去年多一二十元。”侯继明说，“芹菜的收购价格和批发价格中间只相差五分或一毛钱。仔细算一算，还不如直接从批发市场拉菜。”
实际上，侯继明拉一车3000斤的蔬菜，芹菜、白菜、大葱等只占很少一部分的比例。“不能只进三五种蔬菜，我还得批发西红柿、黄瓜、西兰花、茭瓜等。”侯继明说，“别看芹菜、白菜等便宜可是卖不上价钱，而西红柿、芸豆、蒜苔等价格高，利润也相对高一些，我现在主要靠着略贵点的蔬菜赚钱。”
超市：与种植基地对接
除了菜市场，市区各家超市每天的蔬菜需求量也很大。然而，多数超市并不从菜农手中收菜。
“我们的蔬菜来自寿光、临沂两大蔬菜种植基地，进行集中采购，这样成本会更低。”沃尔玛超市工作人员称，“我们超市与基地有合作，对蔬菜准入有严格标准，因此，在这些地方采购蔬菜品质更有保障。”当谈及为何对本地蔬菜不“感冒”时，这名工作人员表示，去县市区到菜农手中收菜，不仅耗时耗力，而且菜农的蔬菜种植技术参差不齐，蔬菜的品质难以保证。
记者在采访中了解到，不少超市为了降低运输成本，大多到市区的各大蔬菜批发市场批发。一不愿意透露姓名的超市工作人员表示，他们超市的蔬菜是从市区的黄务蔬菜批发市场批发的。有个别超市和菜农建立农超对接，但是却是很小范围的。农超对接的成本要从市区的各大蔬菜批发市场就地取材的成本还是高出不少。
酒店：自种和批发结合
酒店也是蔬菜的供应大户。他们的蔬菜都是从哪里来的？
“我们的蔬菜分为三大部分，三分之一来自我们自己的蔬菜种植基地，三分之一从批发市场批发，三分之一从南方运送。”烟台中心大酒店营销总监唐金青说，“一天蔬菜的供应量为1300多斤。”她告诉记者，近年来，食品安全问题成为市民最关心的问题，像韭菜、西红柿、黄瓜等容易栽种的蔬菜，酒店大多自种自用；山药、土豆等则是从市场选购；一些南方特产食材才从南方引进。
不仅如此，目前，港城部分大型酒店采取自建蔬菜种植基地的方式保证蔬菜的品质。
业内人士表示，多数酒店不会直接从分散的蔬菜种植户手中收购蔬菜，主要考虑到蔬菜的品质没有保障。
