□赵勇
最近令人揪心的食品安全事件层出不穷，国人即便有钢铁长城般的胃和神经，恐怕也抵挡不住这样的连番冲击。先是瘦肉精，接着是染色馒头，再后来是牛肉膏、牛肉精……现在，沈阳又冒出了40吨的毒豆芽。
毫无疑问，问题食品正在我们身边形成一张严密的大网，每个人都可能不幸中招，其中也包括那些食品安全的监管者，毕竟他们不可能把整套检测设备成天挂在身上。但监管者却还在相互扯皮。4月20日的《法制日报》有报道说，沈阳市打假办会同公安、工商、质监、农委等部门，召开毒豆芽专题会议，但工商、质监、农委等部门均称毒豆芽“不归我管”，并且都有各自的理由。工商部门说：对食品生产领域的监管，应该由质监局负责；质监部门说：豆芽菜应认定为初级农产品，由农业主管部门监管才合适；农委则表示：豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，所以不该由农业行政部门负责监管。皮球踢来踢去，这个毒豆芽成了三不管。
问题食品屡屡出现，制售者已经从小作坊和小贩升格为大企业和大超市，人们都在问“为什么”。为什么呢？我想沈阳的几个监管部门扯皮卸责算是一个很好的答案。但答案显然远远不止这些。新华网“中国网事”栏目4月20日对最近的食品安全事件做了个盘点，里面即提到了网友对食品安全事件的三重解读：商贩无德、“养鱼执法”、处罚偏轻。其实这些都是老问题，每次食品安全事件之后，都会被人翻出来说事，真正的悲哀在于，我们已经被问题食品包围，这些显而易见的问题却始终没能解决，看来，在一些官员的心目中，老百姓的生命健康，远远比不上“行业稳定”、“保护民族品牌”之类冠冕堂皇的理由。行业重要、品牌重要，就是 “人”不重要。
更令人气愤的是，《新京报》4月20日在报道中列出了两个数据———“99.8%”和“90%”。“99.8%”指的是多年以来我国出口食品的合格率；“90%”则是内销食品在“多年整顿”背景下的合格率。这是食品安全标准“内外有别”的尴尬，也是一些在国外属“不合格”的洋食品能堂而皇之进入我国的根本原因，更是你我这样的消费者最大的悲哀。
标准之争就是利益之争，企业往往是标准制定机构的赞助者，标准低一点，就有大量企业被放进去，利润空间也得以大大提升。
从商贩无德、“养鱼执法”、处罚偏轻到监管者扯皮，再到食品安全标准内外有别，食品安全领域有太多的漏洞要堵，这也就可以解释，为什么问题食品会像幽灵一样在我们身边徘徊不去。想从根子上解决食品安全问题，小修小补已经无能为力，食品安全领域，需要一次刮骨疗毒的大手术，更需要与食品安全监管发达国家在标准上的全面接轨。
外销食品能长年保持“99.8%”的合格率，证明我们是完全有能力提高内销食品安全标准的。动辄拿国内过低的标准和监管不力来做挡箭牌，是“非不能为，是不为也”。
是的，我们需要无条件地与高标准的食品安全体系全面接轨———从立法加大对制售问题食品者的处罚力度到改变多头监管模式；从严格追究监管不力者的责任到大幅提高国内食品安全标准；从破除“牺牲消费者保护行业利益、民族品牌”的思维误区到确立“食品安全比天大”的理念，不能有一个环节再抱着侥幸心理等下去。
发展的终极目的只能是让民众享受更优质的生活，如果到最后“能吃上安全的食品”都成了一种奢望，那么，再“发达”的食品行业、再“强大”的民族品牌，又有什么意义？
