上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。每天有3万问题馒头销往30多家超市。
瘦肉精之后又出染色馒头，实在越来越让人感到惊悚，而且越来越不可思议。现阶段，再也没有什么比食品安全再让中国人感觉纠结的了。民以食为天，这天如何经得起一次次的塌角？
多数人把矛头指向了监管的无力。确实，每一起食品安全事故背后，都站着一排失职的“有关部门”，他们确实需要好好反省和被问责。我还想说的是，要让食品安全止于一个最基本的底线，法律法规上严格的刑典，毫无疑义是一个重要的方面，但整个社会的商业伦理与道德问题，却同样是不可短缺的一方面，而且还是更为难解决的一方面。
天下熙熙攘攘，皆为利来利往，而这个“利”一旦缺少有效的框束，少数人的“利益”就会成为伤害多数人的“利剑”。我们看到，面对“染色馒头”，其生产工人也是“打死我都不会吃，饿死我都不会吃”。可是他却照常生产这样的馒头。养鳝鱼的一边喂避孕药一边喊“我不吃”，温州卖八宝粥的老板自己说自己的粥“不是人吃的”却照生产不误……
从这些案例中，我们看到了一种严重的商业伦理的崩塌，完全是利欲熏心，为了赚钱，只要于我无害，哪管其他人洪水滔天。而如果企业与商家们都暗中遵循着这样的商业规则，一个互相伤害的体系就在所难免。
这样的体系，正如知名学者秋风（微博）所指出的：你在我吃的辣酱中加苏丹红，我在你家孩子喝的奶粉中加三聚氰胺，他又在大家都进的餐馆中使用地沟油。然后，作为生产者、销售者，每个人在清点自己的账目时都十分高兴，因为通过使用廉价“原材料”，自己在竞争中获得了优势，赚到了更多利润。但是一旦他们在其他方面遭遇到伤害，他却会愤怒地讨伐别人，讨伐整个社会，很少有人去反省自己。但其实，几乎所有人都促成了这个相互伤害体系的出现，有意地或者无意地、积极或者消极地维系了它的运转，形成了一个高效率的相互伤害经济体系。
不是危言耸听，这样的体系没有得到有效的遏制，整个社会就在恶性循环中，不断地向下沉沦，底线越来越低，最终人人都成为受害者。因此，要想让食品安全迎来底线时分，政府需要加强监管，主动出手，严格把住每一个环节，同时应积极创造条件，保障消费者的维权权利；而作为生产者与商家，应该从自身的长远利益出发，将商业道德作为立足市场的生命线，还市场一个干净的竞争规则。
