业内人士表示，综合养殖量、流通环节等因素考虑，今年加州鲈并不乐观
记者 郑燕云
“今年很多人放弃生鱼后，都转养加州鲈了。”4月11日，中山粤海饲料有限公司区域经理郭礼江告诉南方农村报记者，今年放弃生鱼的养殖户中，有八成人选择了加州鲈，其他的转养黄骨鱼。近日，记者在顺德采访时发现，已经清塘卖鱼的生鱼养殖户都投放了加州鲈苗或者已经订苗。鉴于这样的形势，很多业内人士担心，今年加州鲈有可能因养殖量大增，出现和生鱼一样的低迷行情。
多年来，生鱼和加州鲈是顺德地区的主要养殖品种，两种鱼的养殖量存在此消彼长的情况，养殖户亦常常对比两者的养殖效益。据了解，目前顺德地区生鱼存塘量在5-6成，比当地的加州鲈存塘量多很多，两者价格相差9元/斤左右，差距悬殊，大量生鱼养殖户转养加州鲈自然不在话下。
此外，同样作为高成本投入养殖品种，养殖生鱼与加州鲈的投入产出比相差极大，按顺德地区通常的养殖模式，生鱼平均亩产约10000斤，成本约5.5-6元/斤，生鱼养殖效益主要靠产量体现；而加州鲈一般用“饲料+冰鲜”的方式，平均亩产约5000斤，成本约8元/斤。有当地饲料厂人士介绍，按照目前的行情，一口7-8亩的鱼塘，养一造生鱼约投入50万元，赢利约为10万元，但是如果养加州鲈，回报率约为70%，即投入100万元，可至少获利60-70万元。“承担的养殖风险(纯技术上的)都差不多，但是回报率却大大不一样，会算数的都想养加州鲈。”郭礼江说。
另据了解，清明前后顺德生鱼价格出现小幅回升，目前整池抓完、头鱼规格在3斤以上、1斤以上规格鱼占6-7成、1.5斤以上鱼占3-4成的为6.3-6.4元/斤，价格比上月上涨0.5元/斤，每斤鱼约可赢利1元/斤，但是比起其他鱼类品种，上涨幅度很有限。而目前加州鲈塘头价高达15元/斤，环比上涨2元/斤，除去养殖成本，每斤鱼至少可赚6-7元。就连最普通的、大众化的草鱼、罗非鱼，目前的价格也与生鱼相差不多，并且盈利率高于生鱼。
不过，也有业内人士分析，按照往年行情，清明前生鱼价格都会走低，到了清明后才会走高，而今年这种上涨趋势提前，所以预计后期价格将逐步恢复。只要控制住病害、鱼价有足够的上涨空间，持鱼观望还有盈利希望。
今年加州鲈鱼养殖大热，广东省和苏浙沪等加州鲈主养区养殖量都大大增加，某流通业人士对此表示十分担心。“尽管目前加州鲈价格走好，但是等这批鱼养出来后，价格怎样变都说不准。”该人士分析，今年加州鲈商品鱼供应极有可能出现供过于求情况。
此外，广州镇东鱼苗繁殖基地负责人崔名华介绍，加州鲈鱼的销售方式和生鱼类似，养殖主要在珠三角，每年有超过80%的鱼运往北方销售。有业内人士表示，在这样的模式下，流通环节就成了影响价格波动的重要因素。早在几年前，就出现过数家加州鲈鱼流通企业互相争夺市场，导致鱼价长期低迷，养殖户普遍亏损的事。而且，加州鲈的消费市场在苏浙沪和山东，和另一种北运鱼——海鲈的消费市场相似，而海鲈也因为行情好，今年养殖户投苗热情高涨，在同一个消费市场，两个品种供应量均增加，届时势必价格将走低。由此看来，今年加州鲈并不乐观，转养需谨慎。
