市食品药品监管局今天公布，将对餐饮服务环节的食用油脂、乳品、食品调味料、食品添加剂和含“瘦肉精”畜禽产品等5类产品进行整治。
此次整治以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂、集体用餐配送单位为主要对象。
餐饮服务单位要在经营场所明显位置张贴食品安全承诺书，自觉接受社会监督；建立餐厨废弃物管理制度，不购买、不使用“地沟油”，鼓励其将废弃油脂交给有处置资质的企业统一处置；建立健全食品调味料和食品添加剂安全管理制度，不采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂，不在食品加工制作过程中添加非食用物质；对采购的食品调味料和食品添加剂要专项登记，统一存放，严格领用，并按照有效期使用；自行配制食品调味料，其原料必须符合食品安全要求，并有合法进货渠道和产品质量合格证明。
监管部门发现餐饮服务单位采购、使用“地沟油”的，依法从重从快处理；发现未按规定执行索证索票和进货查验制度，以及购进、使用来源不明或质量不合格食用油脂等各类违法违规行为，从重处罚；涉嫌犯罪的，移送有关司法部门。发现在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，对涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的餐饮服务单位，从严、从重、从快处罚。对不按法律法规要求落实畜禽产品索证索票制度和进货查验制度的，一经发现，依法严肃查处；对采购使用的畜禽产品没有质量合格证明或不能说明来源的，监督餐饮服务单位立即停止使用，并进行查处；发现抽检不合格畜禽产品，立即查扣、封存。
