陷阱1:多菜少饭
很多人认为,饭中主要营养是碳水化合物,而菜里有蛋白质和各种维生素、微量元素等。因此,“多吃菜,少吃饭”成了恪守的饮食原则。
从科学营养的角度来看,多吃菜少吃饭的做法是非常错误的,长期这样对身体健康极为不利。因为蔬菜会“吃”油,如果菜吃得过多,无形中加大油脂摄取 量,不仅给肠胃造成极大负担,还容易得高血压、心血管疾病,同时造成B族维生素摄入不足。而且,菜吃多了不容易产生饱腹感,只会吃得更多,结果反会使油摄 入过多, 从而使身体更加肥胖。