菜价高涨是近几年多数居民的感受，那么，五年来石家庄的鲜菜价格走势怎样呢？国家调查局石家庄调查队昨日发布了“‘十一五’时期鲜菜价格走势分析”，过去五年石市大多数鲜菜价格上涨明显，2010年是菜价波动最为剧烈的年份。
2010年菜价波动最大
“要说2006年的时候，周末拿上100块钱出门采购点菜、肉，回来没准还能剩点。可现在，拿着100块钱都不敢去菜市场采购了。”家住石市建华商场附近的任女士说起这几年的菜价，打了个形象的比喻——芝麻开花节节高。
相关数据显示，2006年到2010年鲜菜类价格每年变化都呈“V”字形，而且峰值都在2月份，谷值在6月份或7月份2008年以后，除个别月份以外，鲜菜类价格水平都比2005年高。
“从变化剧烈程度看，鲜菜类价格变动一年剧烈一年相对平稳。”国家统计局石家庄调查队相关人士说，2006年、2008年年内鲜菜类价格变化较相邻年份剧烈。尤其2010年鲜菜价格波动更加剧烈，当年2月份涨幅达到近几年最高，比2005年上涨130.1%。与该年最低月份相差132.9个百分点，是五年来波动最大年份。
大白菜五年涨幅超五成
“十一五”期间，石市大多数鲜菜价格上涨明显。
石市所调查的26种鲜菜2010年平均价全部高于2006年，其中冬瓜、胡罗卜涨幅在10.0%左右，菜花、豆角、罗卜、黄瓜价格涨幅超过了20.0%，更多的鲜菜品种涨幅超过了50.0%，如大白菜、菠菜、茄子等。
相对于大白菜、萝卜等大众菜，豆角、茄子、蒜苔、青椒等精细菜价格年内变化剧烈。如2009年7月份豆角价格最低为2.50元/公斤，最高的3月份达到了11.63元/公斤，相差悬殊。其他精细菜情况类似。
个别蔬菜价格波动异常，2010年的生姜和大蒜价格涨幅突出，最高价格都超过了14.0元/公斤，全年平均价分别为11.66元/公斤和11.72元/公斤，比去年分别上涨了57.1%和119.5%，非常罕见。
消费习惯拉高鲜菜价格
国家调查局石家庄调查队分析，鲜菜价格上涨的原因是多方面的，天气因素、成本增大、消费习惯等因素都拉高了鲜菜价格。
自2005年以来，石市农业生产资料价格不断上涨，2010年12月与2005年相比，农业生产资料价格指数上涨36.3%。农资价格的大幅上涨促使菜农种植成本提高，拉动了蔬菜源头价格的上涨。
此外，居民对蔬菜的消费质量和观念也在不断更新。以往冬、春季大白菜、土豆、萝卜及各类干菜是主要消费品种，而现在新鲜的西红柿、黄瓜、茄子等成了居民餐桌上的主菜；以往把肉食作为好的饭菜，现在倡导健康饮食，青菜必不可少。
