3月25日，中国副食流通协会发布的《2010-2011中国糖酒食品业市场年度报告》显示，目前中国酒业正处于相对开放和充满竞争的环境中，国外资本大举涌入国内市场，中国传统酒文化面临外国酒文化强势渗透，酒类消费理念和结构正在发生变化。
白酒
2010年，白酒行业引领整个饮料酒行业涨价风潮，产品价值进一步提升， 行业企业亏损率只有8.6%，在饮料酒几个主要行业中保持最低；中档白酒井喷式增长，成为白酒高端化运动主体，中档酒品牌又以区域性品牌扩张最为迅速。
【趋势点评】中国白酒行业将进入稳定发展期，中高档市场竞争将成为决定行业竞争格局主导力量，白酒乃至整个酒类行业的涨价风潮，最终会以品牌价值的理性回归为结束。
葡萄酒
2010年全国葡萄酒产量为108.88万千升，同比增长12.38%，进口总量（含原酒）比上年增长67%，行业整体利益空间仍然巨大，百元产值实现利润继续保持饮料酒各行业较高水平。
【趋势点评】中国葡萄酒消费总量已位居世界第八，中国市场已成为世界主要葡萄酒出产国全球战略布局的重要组成部分，国内进口葡萄酒消费也呈现出从高端群体向普通消费者蔓延的趋势。
啤酒
2010年全国啤酒产量为4483.04万千升，同比增长6.28%，仍维系着全球最大的产量规模，但啤酒行业亏损率在饮料酒各行业中仍是最高的，行业两极分化态势加剧，生产和效益向大型骨干企业集中。同时，国外资本的渗透加剧，有开始向二线品牌蔓延的趋势。
【趋势点评】2011年行业并购与扩张范围及力度会逐步减小，关注重点在提升盈利能力和产业布局。中高端产品开发与市场拓展成为各大品牌重点，纯生啤酒市场会迅猛发展，中西部地区市场潜能开始释放，引发各啤酒巨头纷纷抢滩。
