“一夜间，绝味鸭脖店如雨后春笋般在昆明的大街小巷冒了出来”。这是一名市民在看到昆明大街小巷冒出的鸭脖店后，感叹出的一句话，用来形容昆明加盟市场的现状很贴切。
几万元不等的加盟费再加几千元的保证金，什么门店选择、产品技术、装修事宜，几乎都不用多操心，自然有一支团队为你完成；日常经营、办理完相关证照、加强店面卫生、店员服务管理及教育，只要没有消费者投诉，那就等着赚钱吧。
不管是电视媒体的大肆宣传，还是街头巷尾的海报广告，加盟店总是给人以方便、快捷、省心、好赚钱的印象。于是，越来越多的加盟店充斥市场，总店得到知名度打响、利益回馈的同时，是忙着数钱还是关心各加盟店的运营情况如何？是否会有违规操作砸掉招牌现象？对于加盟店的市场监管，相关部门又是否能够第一时间监督，筛查出能让消费者放心的消费市场？
近日，针对“田婆婆”事件，记者走访了昆明市部分加盟市场，探访加盟店的市场现状。
市场
经营质量良莠不齐
同样的加盟店，却喝出了两种不同口味的“烧仙草”奶茶。这是云南大学学生小李在园西路与莲华路“七杯茶”奶茶店里遭遇到的怪事。同一品牌的产品难道不应该是一样的味道么？小李很困惑。
本以为只有在加盟店才能够买的鸭肠，却在小区旁看到有人推着三轮车来售卖，居住在阳光花园小区的刘女士也很纳闷，购买了二两鸭肠一尝，味道跟加盟店的一样，但卫生条件却相差太远。三轮车上写有“武汉久久鸭脖”字样，小贩身上却脏兮兮一片。是配方被盗，还是只是技术加盟？刘女士担心，若加盟店的产品也是如此产出，卫生问题难以接受。
近日，针对市民反映的种种加盟店“问题”，记者也走访了位于园西路、麻园、建设路、南屏街等路段的部分加盟店。
在走访中记者发现，同一品牌的加盟店，销售情况、服务质量及产品口味都出现很大差异。
园西路上的“大维饮品”、“汁汁优味”、“七杯茶”等饮品店，因消费者多，店面面积又较小，服务员基本只能应付点单顾客，接递产品及收费，与消费者几乎零交流。而在东寺街的“大维饮品”店，店面宽敞顾客却很少，两个服务员一个站在柜台内，一个站在柜台外向来往消费者吆喝着“喝杯奶茶”。不仅如此，遇到不想点单的消费者，服务员还会递上店内宣传单，热情介绍外卖服务。
除了饮品店，在昆明大街小巷都能看到的久久鸭脖店也因地段、人流量的不同，存在很多卫生及质量问题。除了刘女士所说的有小贩用三轮车拉着久久鸭脖售卖外，在人流量较为集中的城中村或城郊处，也能看到久久鸭脖的店。相比城中心加盟店工作人员整洁的工作服，城中村附近的加盟店更像是“家庭式小店”，工作人员一边玩手机、一边吃饭、一边看电视，还能一边售卖产品的情况不少见。不仅如此，店内的卫生状况也不容乐观，很多工作人员甚至连围裙都不系，穿着日常服装就“上班”了。
商家
加盟店大多自主经营
对于加盟店“自作主张”的经营状况，总店难道不担心被砸了招牌？是否会进行相应的卫生及经营检查？记者以加盟商的身份，咨询了几家加盟店。
大维饮品云南分公司的工作人员表示，目前云南有32家分店，一家加盟店的启动资金约需12～15万元，在交齐加盟费3万元及保证金5000元后，公司提供免费的装修设计图及前期300个小时的技术培训，开业前半月会派人进行业务指导。加盟个体从总公司进购半成品，包括调味料、果味粉等，水果等原材料则需自行购买。总部会对各加盟店进行不定期检查监督，主要是卫生方面，但饮品的卫生及制作过程则需靠商户自我严格要求。若是遇到投诉案例，一般由商户先自己解决，有必要的话，总公司再后期介入。
记者又拨通绝味加盟电话，一工作人员表示，绝味目前在昆明已有100多家店，市场已经饱和，但若能找到店也可加盟。加盟费为1.5万元，保证金5000元，由总公司统一提供成品销售，后期储存的卫生条件则由加盟个体负责。营业执照及卫生许可证等证件都需加盟商户自行办理。
“话虽这么说，但为节约成本，很多东西都可以自行采购。”一名在园西路上开奶茶店的店主向记者透露，当初加盟时，公司就表示只提供技术指导，原材料都可进行采购，然后按照公司提供的配方进行加工。如此一来，很多加盟店为节约成本，就采购一些质量不好的原材料，再加之有些加盟店的员工到总部培训时并没有学透技术，导致同一个品牌的各家加盟店制作出来的产品味道，甚至有质量差别。
难题
加盟形式多样监管难
央视曝光成都“田婆婆洗灸堂”用假药为孩子洗浴，致使西昌一名孩子因此患上“不死的癌症”一事后，昆明数十家“田婆婆洗灸堂”也纷纷停业整顿。本报记者前往昆明市工商局了解时，发现昆明市场上涉及“田婆婆洗灸堂”的有23家，可用“田婆婆洗灸堂”在工商部门注册登记的经营场所只有9家。原来，由于“田婆婆洗灸堂”是加盟店，并非连锁店，有些加盟店不一定会用“田婆婆洗灸堂”进行注册登记。
昆明市工商局企业个体私营注册登记管理处工作人员介绍，其余涉及“田婆婆洗灸堂”的个体户其实只是加盟后使用了其产品及技术。除此外，加盟还存在另一种方式，即以分公司形式加盟总店的形象、品牌、声誉等。目前市场上的大部分加盟店基本都是以个体户经营的形式存在。
据了解，除了加盟形式不一样难监管外，对于加盟店的监督，相关部门也存在一定难度。该工作人员介绍，加盟店与总店协商加盟事宜时，相关的细则都是两者之间共同协议，作为工商部门，也只是监督相关证照的办理情况及分公司经营范围不能超出总公司的规定。而至于一些食品健康、药品安全及卫生的监督，则由食品、药品及卫生等相关部门负责监管。“一般有消费者投诉了，才会进行相关检查。”该工作人员介绍，由于食品及饮品方面的监督，不能像药品一样可以通过药品购进、处方药品销售等方面进行检查，食品的制作过程涉及到很多环节，要检查一般都是在接到消费者投诉后，才会进行相关检查，所以在监管上确实有一定难度。
提醒
加盟商多点良心 消费者多点警惕
记者发现，昆明市场上的大多加盟店都不属于云南本土产业加盟店，除了总店在省外，因为区域的原因难进行统一管理外，对于设立在昆明的分公司而言，动辄几十家甚至上百家的加盟店，要一家家进行细则检查及管理，确实很难实行，所以一般公司多进行不定期抽查，但抽查的范围又仅是几家而不是整个品牌加盟市场的各家加盟店，故抽查中也难免有运营不到位的“漏网之鱼”。
“加盟店的监管，最重要的是加盟商多点良心，多点道德。”昆明市工商局相关工作人员介绍，由于存在多部门参与的监管难度，对于加盟店服务及商品的监管，除了总店方面应该本着对自身品牌声誉的“保护”，加强对加盟商的要求和协议细则，能够多进行市场调查和检查外，最重要的，也是最能起到源头控制作用的还是加盟商本人，希望加盟商能够多点良心，多点道德，从自身加强食品、商品的安全健康监督。
作为消费者，也应该提高警惕意识，不要以为“有品牌”的就是好的，不要觉得加盟店的商品质量就应该一样。在消费时，切记索要小票及正规收据，它可以证明商品是从哪里买的，是从哪个加盟店买入的，以免发生纠纷时，找不到地方投诉。
记者手记
如果不出事 谁来监管加盟店安全
田婆婆洗灸店事件发生后，昆明市工商部门对昆明地区所有涉及洗浴类的500多户场所进行清查，清查范围扩大到洗脚城、桑拿等洗浴场所。
在检查中，工商部门更多的是围绕经营场所是否合法经营来展开，同时也劝告涉及“田婆婆”的经营户暂停向消费者提供可能危及消费者安全的产品。向消费者所提供的产品（草药包）的效果是否会危害消费者安全，还需食品、药品等主管部门的权威结果。
这是“田婆婆”事件发生后的行政执法部门的一次行动。假设，“田婆婆”事件未出现，那个西昌小男孩还仍健康，谁会去查“田婆婆”？西昌小男孩用自己的健康换来一次相关部门对“田婆婆”的清查。那其他加盟店的安全与卫生，难道也需要又一次的“田婆婆”事件，又一次的健康代价！
事发前的加盟店市场监管，出现空白的地方，由谁去给予消费者安心保障？在利润与成本面前，加盟店的“良和道德”有多重，分量是否重到足以让消费者信任？
答案待解，但希望不是健康，甚至生命的代价。
田婆婆事件
3·15晚会上，央视曝光了西昌“田婆婆洗灸堂”使用“三无”药物给孩子洗浴，让一个原本只是普通湿疹的孩子皮肤溃烂，患上终生难愈恶疾：脓疱性银屑病。
事件发生后，成都“田婆婆”总店和全国各地的加盟店相继关门停业，云南省药监局也向全省药监部门发出通知，要求各地立即对本行政区域内“田婆婆洗灸堂”设立情况进行全面排查，依法查处“小儿沐浴散”、“湿疹膏”等产品。
