日本福岛核电站的核泄漏事件发生后，引起市民对日本餐馆进口食材的担忧，有媒体报道，香港日式食肆生意大跌五成。但记者昨日采访本地市场发现，一些曾宣称“日本直送”的料理店竟都反映生意没有受到太大影响；而多数日本料理店也一边倒撇清与“日本”的关系，希望借此打消消费者的顾虑。
各大知名料理店急作声明
针对近期因日本海鲜断货，导致台湾、香港日本料理店纷纷寻找替代食材一事，市饮食行业协会陈秘书长介绍，我市日本料理店不超过100家，目前没有明显受到冲击的迹象，即使出现，对深圳饮食行业影响也不大，范围不会像香港那么广泛。
市内多家中高档日式料理店昨日在接受记者采访时也反映，最近店里生意略微受到影响，但并不明显，年后这段时期本就是消费淡季。据一家回转寿司店的经理反映，“近期虽然有不少顾客在谈论核辐射，但并没有对店内生意造成实质的影响，因为店里用得最多的食材三文鱼，都是欧洲进口的；贝壳类是来自挪威，鳗鱼来自国内，顾客的担忧可以理解，但不必过于紧张。”
“虽然我们叫日本料理，但我们的食材都不是从日本进口的，像三文鱼、八爪鱼是从澳大利亚进口，只是厨师采用的是日式料理的烹调手艺，顾客可以放心食用。”侨城一家味千拉面的工作人员也这样告诉记者。
而深圳上井日本料理公司近日也频频给自己的VIP客户发送短信，派发“定心丸”，称公司生鲜食材大部分来自新西兰、澳大利亚、加拿大，并无直接从日本进口。还有几家寿司店给出模棱两可的原产地位置，“进口食材是由公司统一配送的，来自世界各地，且经过严格检测，都是安全的食品”；“最近并没有生鲜食品出现断货情况，没有来自日本的货源”。
料理店或将引发信任危机
虽然日本料理店都称“无日本货”，但不少消费者还是对日本料理产生担忧。昨天中午，记者在一家知名日本料理店门口看到，有几位原本想进店消费的顾客犹豫之后，还是选择了旁边的中式餐馆。一位市民向记者表示：“不太放心日本料理的食材来源，还是算了。”
而据业内人士介绍，其实日本很多食材是不出口的，如日本神户牛肉，我国早在2001年就限制其进口，目前市面上打着“神户牛肉”招牌的，都是挂羊头卖狗肉。他透露，虽然每家料理店的进货渠道不同，但考虑到成本因素，一些大众消费水平的日本料理店所用原料其实很多是国产的；而使用量大的三文鱼刺身主要来自北欧等地；一些日本料理店的秋刀鱼、八爪鱼等，可能产自韩国、朝鲜。由于日本进口原材料较贵，一般星级酒店和高档料理店才可能使用。
但对于日式料理店一概撇清日本进口的说法，有网友一针见血：“承认原料不是日本产，等于承认之前欺骗消费者；而如果表示原料从日本进口，就无法摆脱受到核辐射影响的嫌疑”。还有人表示不满：“以前日本餐馆都巴不得说食材是地道的日本货，现在出了此事，就矢口否认，也不知哪句是真哪句是假，不管怎样，被忽悠的总是消费者！”
对此，有内业人士分析认为，虽然目前地震对深圳的日本料理店生意尚无太大影响，但那些之前宣称“三文鱼日本直运”的商家，前后自相矛盾的说法，或将引发一场日本料理商家的信用危机。
深圳没有进口
日本新鲜蔬菜
深圳检验检疫局负责人昨日接受记者采访时透露，深圳没有进口日本新鲜蔬菜，也未发现食品核辐射超标情况，市民不必因香港检测到日本蔬菜放射性物质而担心。
一水之隔的香港从日本进口的白萝卜和菠菜样本中“碘131”含量超标后，很多市民非常关注此事，记者就此采访了深圳检验检疫局有关负责人。这位负责人说，自日本发生大地震引发福岛核电站爆炸后，深圳检验检疫部门全面对来自高危国家或地区的出入境人员、货物、交通工具、集装箱、行李、邮包等的核辐射有害因子的监测，尤其是加大对日本进口食品进行反射性物质的检测。
到目前为止，深圳口岸没有进口一宗3月11日后从日本离境或过境的食品。来自日本东京港、横滨港、大阪等地区的入境人员和班轮，均未发现核辐射超标情况。
同时，深圳检验检疫局对进口鲜活海产品进行核辐射水平测试及放射性物质抽样检测。截至3月22日，检验检疫人员在口岸现场已对共49批来自孟加拉、印尼、泰国等国家地区的龙虾、青蟹、象拔蚌等鲜活海产品进行了核辐射水平监测。检测结果显示，进口鲜活海产品辐射水平正常。
(记者 饶洁）
