在静安区一高级写字楼工作的王小姐昨天中午到新天地的一家日本料理店用餐，店里生意非常火爆，王小姐和朋友点了几份日式简餐、外加一份刺身拼盘，边吃边聊天，当聊到日本3·11大地震时，她突然担心起口中的食物并说，今后一段时间不再吃“杀西米”（生鱼片）了。
“新鲜到货”的日本料理货源会不会受到污染？这是沪上一些日本料理食客关注的焦点。但几家日本料理商家昨天在接受采访时纷纷表示，店内料理“非日本货源”。
料理店称“无日本货源”
粗略统计，目前上海开设的日本料理店总数近千家。昨天，记者首先致电位于金茂大厦的仁清·东京新怀石料理，当问及三文鱼等食材会否受到地震影响而出现断货情况时，工作人员急忙撇清关系，称店内所有的三文鱼刺身、银鳕鱼等材料均来源于加拿大，而非日本；牛肉等货源虽然来自日本，但都在地震前购入；而芥末等日本进口调料存货量足，还可以维持很长的时间，顾客完全可以放心食用。随后，记者又致电了“初花”日本料理店，工作人员的答案如出一辙，称“店里的三文鱼、扇贝等食材均从挪威进口，没有日本货源”。
但不少消费者已对日本料理产生了担忧。昨天晚上，记者在一家知名日本料理店门口看到，有几位原本想进店消费的顾客犹豫了一下，最后走开了。一位姓黄的市民向记者表示：“不太放心日本料理的食材来源，还是算了。”还有一位食客则提出质疑，以前没出事时，不少店家都说自己的料理食材是从日本新鲜进口的，现在又纷纷否认来自日本，这不是自相矛盾吗？记者了解到，目前地震对于日本料理店的生意尚无太大影响，但那些之前标榜“三文鱼日本当天到货”的商家如今给出的货源解释令人玩味，或将首先引发日本料理商家的信用危机。
日本食品销售未现波动
另外，记者昨天还走访了一些日本食品售卖点，到目前为止，销售没有出现大的波动。
在日本食品货源比较集中的久光百货地下一楼超市，记者了解到，这几天各类进口商品销售比例正常，未出现消费者抢购日本商品的现象。但记者也发现，货架上部分注明产地日本的商品暂时缺货。在购买咖喱调料的柜台前，日本产的S&B熟咖喱糊、好思苹果咖喱等货品数量明显比一旁的中国咖喱调料少。店内一位工作人员告诉记者：“今后日本产品的货源可能会受到一些影响，但久光已通过各种渠道保证货品供应。”
上海第一八佰伴地下的新世纪(22.93，0.41，1.82%)食品城是沪上最大的供应日本食品的超市之一，其中20%的商品产自日本。该店负责人介绍说，这几天前来购买日本生鲜、食品的顾客没有特别增减，消费平稳。目前店里供应的日本食品货源充足，其中饼干、巧克力等常温食品都是大批量运输的，每次供货可以保证半年左右的供应。三文鱼、寿司等日本生鲜食品也保持正常供应。另外，早在一年前，日本奶粉就因当地部分地区出现口蹄疫而停止进口。本报记者徐晶卉陈惟
